Ahora te servimos a domicilio SIN PORTES en Salamanca capital en pedidos de más de 30 €. ¡Llama al 923227687!

jueves, 31 de enero de 2013

Los arándanos, buenos para el corazón

Hace tiempo que venimos hablando de los beneficios de tomar arándanos rojos frescos, desecados, en jugo o en cápsulas. Nuestra colaboradora de los jueves, Tareixa Enríquez, nos da otras razones para tomar arándanos además de para prevenir infecciones urinarias.

Los arándanos, buenos para el corazón
Ya son muchas las mujeres que toman arándanos para prevenir infecciones urinarias, molestia que como saben, es más común en las féminas. Pero acabo de leer una buena noticia en la revista médica Circulation, que confirma los beneficios de los arándanos para la salud del corazón reduciendo el riesgo de sufrir un infarto. Según un estudio que publica esa revista y que ha sido realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.), las mujeres que toman frutos rojos tres o más veces por semana tienen un riesgo de infarto un 32% más bajo que las mujeres que solo los toman de manera excepcional. La nueva investigación se centró en el consumo de fresas y arándanos -que son los frutos rojos más consumidos en EE.UU.- en la dieta de 93.600 mujeres durante un periodo de 18 años. Los autores del estudio atribuyen el efecto protector de los frutos rojos a su elevado contenido en antocianinas. Investigaciones anteriores ya habían demostrado que las antocianinas, de las que es campeón el arándano rojo, ayudan a proteger el endotelio –la pared interior de las arterias, allí donde se originan los infartos– y a controlar la tensión arterial.
Los investigadores comprobaron que las mujeres que incluían frutos rojos en su dieta seguían también otras pautas de vida sana como no fumar, practicar actividad física y seguir una dieta rica en fibra y vegetales, sin exceso de calorías y con pocas grasas animales. Así que vemos que no basta con apuntarse a la moda de consumir arándanos y otros frutos rojos, sino también hay que seguir pautas de vida saludable.
¿Qué otras frutas son ricas en antocianinas? se estarán preguntando. Pues bien, además de los arándanos y de las fresas, también son ricos en estos antioxidantes cerezas, moras, frambuesas, grosellas, uvas negras, etc., ya que precisamente deben su color rojo, violáceo o azulado a las beneficiosas antocianinas. Pero como en esta época resulta complicado tomar la mayoría de esas frutas, la mejor opción para beneficiarse de estas sustancias protectoras contra el riego cardiovascular es tomando arándanos secos desecados, en jugo concentrado, en cápsulas o en viales, ya que en todas estas presentaciones se puede garantizar la presencia de las antocianinas, las sustancias que le otorgan a este fruto sus efectos saludables y protectores.
Otras razones para tomar arándanos 
Pero además de reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, lo arándanos rojos tienen otras virtudes como:
-Fomentan la buena salud del tracto urinario porque las antocianidinas que contienen evitan la adhesión de bacterias en las células del tracto urinario.
-Protegen la mucosa del estómago ya que las antocianidinas evitan que la bacteria Helicobacter pylori se asiente en la pared interna del estómago.
-Ayudan a mantener una buena higiene bucal ya que evitan que determinadas bacterias se adhieran y formen la placa dental.
-Tienen efecto antiedad por la gran cantidad de antioxidantes que aportan.
Todas son razones de peso para incluir frutos rojos en nuestro menú diario. Sin olvidar a los niños, a los que les encantan los arándanos desecados mezclados en el yogur, en las ensaladas y en las galletas. Y en esta época, resulta ideal añadir al zumo de naranja matinal, una cucharada de jugo concentrado de arándanos rojos.





miércoles, 30 de enero de 2013

Estados emocionales positivos: Azafrán, Withania y vitamina B

Cuando andamos preguntándonos ¿cómo estamos de ánimo? es el momento de pensar en positivo. Y es que, existen plantas que contribuyen a estabilizar el estado de ánimo.
Las situaciones que nos estresan hacen decaer el ánimo. Antes de que hagan mella en nuestra salud (produciendo ansiedad, depresión, disfunción sexual, caída del sistema inmunológico) es preciso estabilizar nuestras emociones.
El Azafrán, la Withania y las vitaminas del grupo B no resolverán los problemas, pero pueden contribuir a estabilizar las emociones para afrontarlas.
-Azafrán. Combate el decaimiento, la depresión y la tristeza. Además de ser una especie culinariamente apreciada, desde tiempos de Dioscórides está considerado como un excelente tónico fortalecedor del espíritu. Diversos estudios han demostrado que el extracto de azafrán es efectivo frente a trastornos emocionales asociados a la melancolía, tristeza y desánimo.
-Withania. Calma la ansiedad y proporciona vitalidad. En la tradición ayurvédica está considerado como un remedio "rasayana", término que se aplica a los remedios que proporcionan longevidad, vitalidad, energía, fuerza y salud. Es una planta considerada adaptógena con capacidad para aumentar la tolerancia al estrés y reducir la ansiedad.
-Vitaminas del grupo B (B1, B3, B6, B9, y B12). Contribuyen a la salud del sistema nervioso. Las vitaminas B1, B3, B6 y B12 contribuyen al funcionamiento normal del sistema nervioso, y junto con el ácido fólico (vitamina B9) contribuyen a una función psicológica normal.


martes, 29 de enero de 2013

Qué comer después de tomar antibióticos (y II)

Tras las normas básicas de alimentación que ayer nos recomendó nuestra compañera Guadalupe Jiménez, nos ofrece hoy una lista de alimentos recomendados y a evitar para que los tengáis en cuenta si habéis tenido que pasar una temporada tomando antibióticos.
Alimentos recomendados
-Legumbres
-Frutas (manzana y plátano)
-Cereales integrales
-Verduras y hortalizas (alcachofa, cebolla, puerro, espárrago y tomate)
-Lácteos fermentados (yogur, kéfir, queso)
-Verduras fermentadas (chucrut)
-Soja y sus derivados (tofu)
Alimentos a evitar
-Bebidas alcohólicas
-Café
-Bollería industrial
-Pescados y mariscos
-Embutidos y fiambres
-Carnes, sobre todo las más grasas
Nuestro producto recomendado:
-Suero de leche. Rico en aminoácidos, vitaminas y minerales, escógelo enriquecido con fructooligosacáridos, que ayudan a nutrir y cuidar la flora intestinal. Se puede añadir a batidos, leche o zumos, o emplearlo en la preparación de natillas, flanes y otros postres caseros.



lunes, 28 de enero de 2013

Qué comer después de tomar antibióticos (I)

El descubrimiento de los antibióticos ha salvado millones de vidas. Nuestra compañera Guadalupe Jiménez nos explica durante las próximas dos entradas que aunque se trata de un medicamento al cual muchos tenemos que recurrir para tratar infecciones bacterianas, su utilización también afecta al bienestar de nuestra flora intestinal, por lo que después de tomarlo es necesario seguir unas normas dietéticas adecuadas para ayudar a equilibrar la flora de nuevo.
La clave reside en elegir alimentos que favorezca el desarrollo de bacterias digestivas beneficiosas como los prebióticos, e incrementar el consumo de probióticos.
-Prepara las verduras y hortalizas en cremas, purés, menestras o sopas.
-Sustituye las carnes por sucedáneos cárnicos como el seitán o el texturizado de soja, y utilízalos para preparar rellenos, hamburguesas, etc...
-Cambia los fritos rebozados y empanados por preparaciones más ligeras como la plancha, el papillote o la cocción al vapor.
-Como espesantes de salsas y cremas utiliza fibras prebióticas como la del agar-agar.
-Extrema la higiene durante la manipulación de los alimentos y limpia concienzudamente las superficies y los utensilios de trabajo.
-Evita la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocinados. No pongas en contacto unos con otros.
-Si vas a consumir frutas o verduras crudas, lípialas bien y sécalas con un paño o papel absorbente.
-Una vez preparados los alimentos, consúmelos rápidamente o guárdalos en frío.
Nuestro producto recomendado:
-Yogures de soja. Los que contienen fermentos activos probióticos ayudan a regenerar la flora intestinal. Se pueden tomar con fruta, cereales, semillas... o usarlos para preparar salsas y cremas.




sábado, 26 de enero de 2013

Pasta integral con crema de champiñones

Os proponemos hoy una receta comodín. Si sigues las instrucciones, en muy poco tiempo tendrás listo un plato de pasta con una estupenda salsa casera ¡para chuparse los dedos!
Ingredientes para 4 personas
1 diente de ajo, 200 g de champiñones, 2 cucharadas de margarina de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, 200 ml de leche evaporada, sal, pimienta, 150 g de parmesano rallado, 350 g de pasta integral tipo espagueti, 1 cebollino.
Preparación
1-. Pela y pica el ajo. Corta la base de los champiñones, lávalos y lamínalos. Saltea el ajo picado y los champiñones con la margarina de soja y el aceite de oliva. Pasados 10 minutos, retira algunas láminas de champiñones y reserva. Añade la leche evaporada, salpimenta y cocina 10 minutos más. Tritura con una batidora.
2-. Extiende el parmesano rallado sobre un papel vegetal haciendo pequeños montoncitos. Dóralo al horno a 200 ºC durante unos minutos y deja enfriar.
3-. Cocina la pasta según la información del fabricante, escúrrela y sírvela con la crema de champiñones y los champiñones dorados, el crujiente de parmesano y el cebollino picado.
Truco
Si sustituyes la leche evaporada por crema de soja y el parmesano por chips de manzana, que puedes preparar laminándola y horneándola a 120ºC durante 40 minutos, tendrás el mismo exquisito plato adaptado a los intolerantes a la lactosa que puedas tener de comensales.


viernes, 25 de enero de 2013

Postre de soja Soya crem, sabor vainilla

Nuestro riquísimo postre de soja "Soya crem", con sabor a vainilla, es 100% vegetal y, por lo tanto, sin lactosa, ideal para todos aquellos que han desarrollado intolerancia a esta molécula. Además, viene enriquecido con vitaminas B2, B12 y D.
Debido a sus componentes naturales, es bajo en grasas saturadas y no se le añade ningún conservante ni colorante artificial.
Se trata de un producto de origen totalmente vegetal muy sabroso, elaborado de un modo sostenible, respetando las personas, el medio ambiente y los recursos naturales del planeta. Su proceso de producción está libre de emisiones de CO2, ya que se utilizan fuentes de energía alternativas como electricidad verde, vapor de biogás y paneles solares.
Además, está elaborado completa y exclusivamente con habas de soja no modificadas genéticamente. Todas se cultivan de manera sostenible, proceden de fuentes éticas y nunca se compran habas en el mercado libre, lo que permite conocer la finca donde fueron producidas. De modo que usted puede estar seguro/a de que el producto que consume es transparente y natural.


jueves, 24 de enero de 2013

Protégete del frío con própolis

Ante la ola de frío que está afectando a prácticamente todas las regiones de España, es probable que estos días se acumulen más casos de resfriados y gripes ya que las bajas temperaturas y la elevada humedad son los factores de riesgo más importantes de estas dolencias. Nuestra colaboradora de los jueves, Tareixa Enríquez, nos da hoy unas recomendaciones para prevenirlas y curarlas.

Protégete del frío con própolis
Tanto si se está vacunado como no, los expertos recomiendan  tomar própolis, ya que ayuda a elevar las defensas y puede potenciar, incluso, el efecto de las vacunas. El doctor Primitivo Ortega,  jefe del Servicio de Otorrinolaringología del Hospital de Móstoles y ex presidente de la Sociedad Española de Otorrinolaringología (SEORL), recomienda extremar las precauciones ante gripes y resfriados en estos días de más frío y humedad, y recurrir al própolis de manera preventiva para proteger la garganta. “Es preferible recurrir a un producto natural con efecto antiviral como el própolis, que automedicarse con antibióticos", explica el doctor Ortega.  Según una encuesta del Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO), más de la mitad de la población española dice haber utilizado antibióticos para el resfriado o la gripe en el último año, a pesar de que ambas infecciones están provocadas por virus y no bacterias, y los antibióticos están contraindicados para gripes y resfriados a menos que haya una infección bacteriana asociada, lo que es poco frecuente.
Ideal para la garganta
El própolis, una sustancia elaborada por las abejas a partir de productos de origen vegetal para proteger sus colmenas, actúa a nivel humano como antiséptico, antiviral y antiinflamatorio, por lo que está indicado para prevenir y tratar procesos infecciosos relacionados con las vías respiratorias.
La revista Vaccine del pasado mes de diciembre publicó una revisión de estudios en la que se concluía que el própolis "es un producto natural inmunoestimulador seguro" y que podía utilizarse incluso en combinación con la vacunación para estimular el sistema inmunitario. El própolis se emplea, además, para cuidar las cuerdas vocales, ya que protege esta parte de la garganta de infecciones y de los daños ocasionados por el frío y por eso lo usan de forma preventiva los profesionales que trabajan con la voz  como profesores, locutores o cantantes.
Para prevenir y curar
El própolis forma una barrera contra los virus y las bacterias que circulan en el aire con la llegada del frío, por eso es recomendable tomarlo antes siquiera de que aparezcan los síntomas. A modo preventivo, los expertos recomiendan hacer una cura de própolis de una semana cada tres meses. Pero también resulta eficaz una vez ya contraída cualquier infección ORL (anginas, tos, otitis, sinusitis, etc.) o de la esfera digestiva (estómago, intestino, etc.).
Para la higiene bucal y el herpes labial
Hay otros usos más desconocidos del própolis que resultan de gran utilidad, como usar una pasta dental o un colutorio con própolis para la higiene bucal ya que reduce la placa dental y ayuda a tratar la gingivitis. Además, aplicar el própolis directamente sobre el herpes labial acelera su curación y mejora su cicatrización.
Cómo tomarlo
En extracto, en perlas o comprimidos (combinado con regaliz, equinácea, miel y vitamina C). Estos últimos se chupan y disuelven en la boca para hacer que el própolis esté más tiempo en contacto con la garganta.
También puedes encontrarlo en viales, con jalea real, en caramelos… En fin, hay muchas presentaciones que se pueden adaptar a todos los gustos y necesidades. Así que no te quedes desprotegido y usa este remedio natural tan eficaz para defenderse del frío.



miércoles, 23 de enero de 2013

Sucralosa: La alternativa al azúcar que sabe a azúcar pero sin sus calorías

Os presentamos una nueva generación de edulcorantes elaborados a base de sucralosa.
La sucralosa es el único edulcorante procedente del azúcar que no aporta calorías ni hidratos de carbono. Tiene un alto poder edulcorante: 600 veces superior al azúcar.
Todo ello con un excelente sabor idéntico al azúcar. Resulta ideal para usar tanto en alimentos fríos como calientes sin alterar sus características organolépticas.
Se han realizado numerosos estudios de seguridad que avalan su inocuidad.
La nueva gama de edulcorantes a base de sucralosa es especialmente adecuada para:
-Incluir en la dieta de las personas con diabetes y de control de peso.
-Endulzar postres y bebidas frías o calientes e incluir en recetas de cocina.
-Además, no provoca caries y está libre de gluten y lactosa.
Puedes encontrarla en tiendas de dietética de tres formas diferentes:
-Líquida. 8 gotas equivalen aproximadamente a 1 cucharadita o terrón de azúcar
-Polvo en bote. El valor de 1 cucharadita es equivalente al de la cucharadita de azúcar.
-Polvo en sobres. El poder edulcorante de un sobre equivale aproximadamente a un sobre de azúcar.


martes, 22 de enero de 2013

Margarina de soja

Es 100% de origen vegetal porque está elaborada a base de aceite de soja, lo que la convierte en una estupenda alternativa a la mantequilla y a las margarinas convencionales.
Las grasas de la margarina de soja son dietéticamente equilibradas, no contiene grasas trans ni hidrogenadas. Entre sus mejores cualidades está que no aporta colesterol, por lo que ayuda a regular los niveles de este lípido en la sangre, ni lactosa, así que es ideal para aquellas personas con intolerancia a este azúcar lácteo.
Para que nutricionalmente sea lo más parecido a la mantequilla, la margarina de soja está enriquecida con vitamina A y D. Otra razón para elegirla es que es más ligera y baja en calorías que la mantequilla.
Prefiere las que lleven el sello bio y de marcas que garanticen que no tienen aditivos artificiales. En la cocina, con margarina de soja, puedes hacer lo mismo que con la mantequilla o margarina convencionales: tartas, galletas, cremas, salsas, salteados, o bien untarla sobre tostadas o enriquecer sándwiches y bocadillos.


lunes, 21 de enero de 2013

Salvado de avena: La fibra que sacia y no pesa

¿Sabías que las autoridades sanitarias recomiendan tomar diariamente de 25 a 30 g diarios de fibra alimentaria y que un tercio sea de tipo soluble? Hoy vamos a darte 5 buenas razones para incluir el salvado de avena en tu dieta de control de peso.
1-. El salvado de avena modula la absorción de hidratos y grasas de la dieta, es decir, consigue limitar la cantidad de calorías de aportan estas moléculas al absorberse en menor cantidad a nivel intestinal.
2-. Reduce el índice glucémico de las comidas, es decir, que también limita la absorción de azúcares.
3-. Regula el colesterol, porque esta molécula no deja de ser una grasa.
4-. Mejora la movilidad intestinal, evitando el estreñimiento.
5-. Es fuente de antioxidantes, que contribuyen a neutralizar los radicales libres y a evitar la degeneración y el envejecimiento prematuro de los tejidos.
Puedes tomarlo con yogur, batidos, tortillas, licuados... Tres cucharadas de salvado de avena (36 g) aportan 6,48 g de fibra soluble y 1,9 de betaglucanos (poderosos antioxidantes)



sábado, 19 de enero de 2013

Este invierno ¡sopas!: Saludables y antikilos

Cuando el frío aprieta, una humeante sopa casera reconforta los sentidos. Nuestra compañera Carlota Máñez, asesorada por la nutricionista Neus Biscarri, elige los ingredientes por nosotros para que nos dé como resultado un plato diurético, ligero y nutritivo que pueda convertirse en protagonista de nuestros menús tras los excesos navideños y nos ayude a recuperar la linea.
Las sopas son una especialidad culinaria muy antigua, puesto que su origen está en la necesidad de ablandar con agua hirviendo los alimentos más duros que no se pueden masticar en crudo.
Tomar una taza de sopa o caldo antes de comer y a una temperatura más bien caliente provoca sensación de saciedad. Pero otros beneficios interesantes son:
1-. Ayuda a equilibrar la dieta, ya que permite reunir en un solo plato distintos alimentos.
2-. Es un plato muy nutritivo. Existen muchas variedades de sopa, pero la mayoría de ellas contiene alimentos muy saludables y suponen un gran aporte hídrico.
3-. Es económica y muy fácil de preparar. Sólo se necesita una cacerola con agua hirviendo a la que añadiremos todos los ingredientes que queremos que contenga, siempre teniendo en cuenta que la proporción de agua debe ser considerablemente superior a los sólidos.
4-. Versátil, porque además de verduras, pollo y hortalizas, la podemos completar con legumbres, queso, pasta..., o degustarla como una opción ligera para no sobrecargar el estómago antes de acostarnos.
Los vegetales protagonistas de las sopas de nuestro menú semanal deben ser ligeros, nutritivos y aportar sustancias ideales para depurarnos:
- Berenjena. Muy poco calórica y con apenas grasa, se trata de una hortaliza muy adecuada para incluir en las dietas de adelgazamiento, así como las de control del azúcar y colesterol.
- Tomate. Hortaliza antioxidante gracias al licopeno, un tipo de caroteno al que debe su color rojo.
- Boniato. Es un alimento rico en antioxidantes, ya que contiene tanto betacaroteno como la zanahoria y tanta vitamina C como la patata.
- Nabo. Rico en vitamina C, potasio y fibra, es ligero e ideal en dietas depurativas y adelgazantes.
- Apio. Destaca por su riqueza en agua, sales minerales, vitamina C, ácido fólico y fibra.
- Coliflor y col rizada. Ambas son verduras de la familia de las crucíferas y son muy apropiadas para quienes precisan hacer dietas pobres en sodio y colesterol ó adelgazantes.
Nuestro producto recomendado
-Caldo vegetal. Contiene horatlizas deshidratadas (apio, cebolla, zanahoria, ajo perejil) sal marina, extracto de levadura, azúcar de caña, harina de trigo y aceite vegetal.Para prepararlo sólo hay que disolver una pastilla en 1/2 litro de agua hirviendo y obtendrás un caldo exquisito.



viernes, 18 de enero de 2013

Leche de soja Calcimel, de Provamel

Con 25 años de experiencia en lácteos de soja, Provamel sigue mirando hacia el futuro. Y es que son ya 25 años envasando productos en los que desde el principio ha primado la calidad y el sabor.
¿Sabías que en Provamel y Santiveri estamos de aniversario? Hace 25 años que Provamel, líder europeo en el mercado de los productos de soja, se introdujo en España de la mano de Santiveri.
Desde entonces la calidad y el sabor de nuestros productos marcan la diferencia. Calcimel fue pionera y con el tiempo fueron llegando otros productos como los postres, los sucedáneos del yogur o la margarina de soja.
Ahora seguimos mirando hacia el futuro pero con nuestros valores de siempre; cuidamos de la salud ampliando nuestra gama bio y del planeta con nuestras políticas de sostenibilidad, ya que nuestro proceso de envasado está libre de emisiones de CO2 utilizando fuentes de energía alternativa, como electricidad verde, vapor de biogás y paneles solares.

jueves, 17 de enero de 2013

Equinácea y adiós resfriados

Si hay una planta que necesitamos tener en casa este mes, es la equinácea. ¿Por qué? Nuestra colaboradora habitual de los jueves, Tareixa Enríquez, nos da las razones, además de informarnos sobre cuál es la de más calidad y cómo tomarla.

Equinácea y adiós resfriados
En esta época del año todos estamos expuestos a sufrir catarros, procesos gripales, tos, congestión nasal o amigdalitis. Y la equinácea, en sus múltiples presentaciones, es la opción perfecta para prevenir o para hacer que estas dolencias sean más leves y nos dejen fuera de juego menos tiempo. La eficacia de esta planta radica en su capacidad para potenciar nuestro sistema inmune, es decir, para fortalecer nuestras defensas.
Aunque la equinácea es una de las plantas más conocidas y utilizadas en Europa, su origen está en Norteamérica, donde ha sido usada de forma tradicional por los nativos para la curación de un sinfín de enfermedades como picaduras de insectos, heridas, mordeduras de serpiente, dolencias de garganta y de estómago, etc. El nombre de Echinacea viene del griego echinos, que significa erizo en referencia  al aspecto de la parte central de las inflorescencias.
Tres buenas razones para tomar equinácea
1-. Reduce a la mitad el riesgo de padecer un resfriado.
 2-. Los preparados a base de equinácea tienen un excelente perfil de seguridad y se han descrito muy pocos casos de efectos secundarios.
3-. Es especialmente eficaz en todos los procesos curativos donde es necesaria una estimulación de los mecanismos de defensa de tipo inespecífico
Cuál es la de más calidad
De las tres especies de equinácea que se usan con finalidad terapéutica, destaca la Echinacea purpurea no por ser la más eficaz, ya que al parecer todas lo son, sino porque ha sido la más estudiada. Pero en realidad las tres especies gozan de larga tradición en su uso como inmunestimulantes. Con la Equinácea purpurea, se han realizado más de 140 estudios clínicos con un número elevado de personas. Como conclusión de estos estudios, la Echinacea purpurea es especialmente eficaz para estimular los mecanismos de defensa. Se han realizado estudios de seguridad y eficacia con esta equinácea en deportistas, niños, mujeres embarazadas, etc., y sin duda es la más reconocida y la más utilizada.
Pero tanto o más importante que la especie de equinácea utilizada, es la calidad del proceso de elaboración del producto ya que los principios activos de la equinácea (alquilamidas y polisacáridos) se alteran y pierden eficacia si son sometidos a temperaturas elevadas. Por tanto siempre es mejor recurrir a productos a base de equinácea elaborados por empresas con mucha tradición en el mundo de la herbodietética.
Cómo tomarla
En las tiendas de dietética se pueden encontrar diferentes preparados a base de equinácea que se pueden adaptar a todos los gustos y necesidades:
- Combinada con jalea real en versión adultos y niños. Se toma un vial en ayunas cada mañana, durante 4 semanas seguidas.
- En perlas para disolver en la boca, combinada con própolis y regaliz. Para tomar cuando aparecen los primeros síntomas de dolor de garganta, tos, etc.
- En comprimidos de la planta desecada y triturada: se toman 2 comprimidos 3 veces al día, durante 8 semanas seguidas.
-Extracto hidroalcohólico de equinácea: para añadir de 20-30 gotas en un zumo o infusión, 3 veces al día, durante 6-8 semanas seguidas como prevención y cuando aparecen los síntomas.
- En jarabe: combinada con própolis y extractos de otras plantas como llantén, pino, saúco, eucalipto, sol de oro, abedul, enebro, zarzaparrilla, etc. Se toma una cucharada 3 veces al día como prevención o cuando aparecen los síntomas Es una opción ideal también para niños.
Como siempre digo, es mejor gastar un poco en prevención, para evitarse molestias y días de baja.






miércoles, 16 de enero de 2013

¡Qué horror, un granito! (y II)

¿Tienes acné? ¿Te han quedado marquitas? Tranquil@ que aquí no ha pasado nada. En la entrada de hoy, nuestra experta esteticista especializada en cosmética natural, Mª Jesús Pinto, nos da la solución para solventar estas contrariedades.
El problema es que la piel se cierra rápidamente desde fuera, cuando las capas más interna todavía no están listas, ya que necesitan algo más de tiempo para recuperarse. Por ello, lo que te ayudará será un producto que cicatrice desde dentro hacia fuera, lo cual facilitará que no te queden señales y que la piel luzca como nueva.
Toma nota
-Usa todos los días una loción o crema dermatológica con caléndula, tepezcohuite ó árnica. Aplícala dos veces al día con la piel limpia.
-Hazte una mascarilla de arcilla verde una vez a la semana.
A tener en cuenta
-El producto que uses para limpiar el rostro deberá ser más suave
-Adecúa la crema a la nueva situación de tu piel e hidrátala bien todos los días.
Nuestro producto recomendado
-Jabón de azufre, ideal para pieles grasas. Limpia las pieles con tendencia acneica, ayuda a neutralizar el exceso de grasa, sin agredir la piel, y previene la formación de granitos.





martes, 15 de enero de 2013

¡Qué horror, un granito! (I)

Olvídate de esas desagradables espinillas y granitos que afean tu rostro. Prevenirlos o lograr que aparezcan en menor cantidad no es tan difícil si pones en práctica los sencillos consejos que nos recomienda hoy nuestra compañera Guadalupe Jiménez.
¿Cuántas veces nos hemos levantado por la mañana y al mirarnos al espejo, ¡zas!, nos hemos encontrado con un antiestético y desagradable granito? A pesar de que este es un problema muy habitual durante la adolescencia, también las pieles adultas pueden padecerlo.
Para prevenirlos, es esencial seguir una alimentación sana y variada, rica en verduras y frutas frescas, cereales integrales y legumbres, y evitar especialmente las frituras y la bollería. Resulta útil tomar regularmente germen de trigo y levadura de cerveza, y depurativos naturales como el diente de león y la cola de caballo.
En cuanto a la higiene, hay que extremarla lavando las manos y la cara con regularidad, utilizando toallas o pañuelos de papel limpios para secarnos el rostro, y aumentando la limpieza de brochas, pinceles y otros utensilios que utilicemos sobre nuestra cara. Y por supuesto, nada de apretar los granitos: cuando lo hacemos no sólo no solucionamos el problema, sino que lo empeoramos.
Nuestro producto recomendado
-Árbol del té, antiséptico natural. El aceite del árbol del té es un remedio 100% natural. Proporciona un alivio inmediato a la vez que un excelente tratamiento purificante para pieles con impurezas.


lunes, 14 de enero de 2013

Perfumes que huelen a naturaleza

Es imposible imaginarse un mundo sin aromas, por eso intentamos atrapar en pequeños frascos los más sugerentes olores. Nuestra compañera Teresa Pinyol nos ayuda hoy a conocer un poco más sobre la composición y la historia de las fragancias para apreciarlas y elegirlas mejor.
Perfumar con sutiles aromas de plantas y flores la vivienda, la ropa o el propio cuerpo es un acto que los humanos llevamos realizando desde hace miles de años. Un olor fresco y agradable denota limpieza, salud y lozanía, pero también puede invitar a relajarse, dormir, tonificarse...
Le etnobotánica y experta universitaria en cosmética y dermofarmacia Trinidad de los Ángeles Sánchez nos explica que "la elaboración de cualquiera de los preparados aromáticos es el resultado de una mezcla armoniosa de tres elementos: agua, alcohol y esencias". Cuando hablamos de notas aromáticas, nos referimos a las diferentes esencias que forman parte de un perfume.
Los humanos utilizamos las esencias desde hace muchos siglos. Ya en la época del Antiguo Egipto se aromatizaba utilizando el humo del incienso y los aceites aromáticos.
¿Por qué un mismo perfume huele diferente según quien se lo pone? El principal motivo es el ph de cada persona (grado de acidez de su piel). En función de eso, si al ponernos una fragancia la estamos oliendo sobre nosotros mismos mucho rato, es que ese perfume no nos va: un aroma tiene que fundirse con nuestra piel, ¡nunca imponerse!
Para algunas personas las fragancias pueden convertirse en verdaderas enemigas debido a ciertos agentes presentes en algunos perfumes que provocan alergias. Es preferible evitar los que incluyan ftalatos, un disolvente inodoro ya prohibido en Francia, o fijadores químicos del olor. De todas formas, la mayoría de las veces la aparición de rojeces y manchas epidérmicas está más relacionada con la fotosensibilidad y el alcohol, por lo que lo recomendable es no exponerse al sol cuando se utilicen.
Nuestro producto recomendado
-Agua de rosas, de Dermonatura. Obtenida de la rosa centifolia, es ideal para rociar el cuerpo antes de irse a dormir.

sábado, 12 de enero de 2013

Cartílago de Manta raya: Cuida tus articulaciones

Gran aliado de la salud de las articulaciones, el cartílago de Manta raya se ha revelado como una excepcional alternativa al cartílago de tiburón, gracias a su mayor riqueza en principios activos y a la posibilidad de obtenerse de fuentes más sostenibles. Nuestra compañera Guadalupe Jiménez nos lo explica en la entrada de hoy.
Un pescado muy interesante
Las Mantas rayas son unos animales marinos muy peculiares. Poseen un cuerpo aplanado, adaptado para posarse sobre los fondos arenosos; unas aletas pectorales que se extienden a lo largo del cuerpo a modo de grandes alas y una larga cola que, en algunas especies, está dotada de un aguijón venenoso.
Aliado de tus articulaciones
El cartílago de los peces cartilaginosos como la Manta raya es una excelente fuente de condroitín y glucosamina, sustancias que ayudan a cuidar las articulaciones. Son varios los ensayos clínicos que han demostrado que ayuda a regenerarlas en la osteoartritis.
Mejor si está complementado
Sus beneficios se multiplican si se toma combinado con otros principios activos que cuiden de la salud articular, como son las vitaminas C y D, el extracto de molusco verde (Perna canaliculus) o el extracto de harpagofito (Harpagophytum procumbens).
Cualidades excepcionales
El cartílago de los peces cartilaginoso se investiga además por su capacidad reguladora del crecimiento tumoral. Algunos investigadores postulan que podría inhibir el desarrollo de nuevos vasos sanguíneos y detener el crecimiento y propagación de algunas enfermedades cancerosas.
Más beneficios
Rico en calcio biodisponible de fácil asimilación, fósforo y otros minerales, el cartílago de Manta raya ayuda mejorar la salud ósea de las personas con osteoporosis y contribuye a regenerar los huesos tras fracturas y otros tipos de lesiones óseas.
Un cartílago más biosostenible
Cuando se descubrió que el cartílago de tiburón tenía un alto aporte en condroitín y glucosamina, se inició una fase de pesca abusiva que puso en peligro la supervivencia de algunas especies de este animal. Buscando alternativas más ecológicas, algunas empresas de dietética descubrieron que las mantas rayas presentan una concentración de condroitín y glucosamina de entre 3 a 5 veces mayor que los tiburones y que además, pueden obtenerse por métodos de crecimiento sostenible y controlado que no ponen en peligro su supervivencia.



viernes, 11 de enero de 2013

Disfruta de la nieve

La nieve ya no es sólo sinónimo de esquí. Hoy se considera el escenario perfecto para hacer actividades de todo tipo, desde deslizarse por ella en bicicleta, en un neumático hinchable o sobre colchonetas de aire dirigibles, a bucear bajo el hielo, hacer iglús o simplemente disfrutar del entorno natural.
Las estaciones de esquí se parecen cada vez más a auténticos parques de atracciones donde la diversión está garantizada. Ofrecen actividades de todo tipo, sin olvidar a las personas con discapacidad, para las que en muchas estaciones tienen programas específicos.
Pero el aspecto lúdico no es el único atractivo de la montaña. El aire puro y la altitud ejercen también importantes beneficios sobre nuestra salud: mejoran la frecuencia cardíaca, aumentan los glóbulos rojos llevando más oxígeno a los tejidos, y el contacto con la naturaleza y contemplar un paisaje nevado transmiten bienestar y tranquilidad.
Nuestro producto recomendado
-Perlas de Guaraná. Te darán toda la energía que necesitas para aguantar todo el día en la montaña sin problemas.




jueves, 10 de enero de 2013

2013: el año de la quínoa

Este ha sido declarado el Año Internacional de la Quínoa en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado esta semilla como alimento para generaciones presentes y futuras. Nuestra colaboradora de los jueves, Tareixa Enríquez, nos habla hoy de su valor nutricional y nos da algunas recetas para cocinarla y así incluirla de forma natural en nuestra dieta.

2013: el año de la quínoa
Aprovecho esta oportunidad para hablar de las fantásticas cualidades nutricionales que tiene esta semilla que se utiliza en la cocina como si fuera un cereal.
La quínoa, a la que los incas llamaban “grano madre”, es una semilla que procede del Altiplano boliviano, capaz de crecer en zonas semiáridas a más de tres mil metros de altura y soportando condiciones extremas que ningún otro cultivo puede resistir. Por eso, y por su privilegiada composición nutricional, en 1975 la Academia de Ciencias de Estados Unidos la declaró el mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano, y la NASA la eligió como ingrediente fundamental de la alimentación de sus astronautas.
Valor nutricional 
La quínoa contiene una gran proporción de proteínas de alto valor biológico (el doble que cualquier cereal) y una decena de aminoácidos esenciales, además de calcio, magnesio, hierro y fósforo, así como vitaminas C, E, B1, B2, B3 y ácido fólico. Resulta de muy fácil digestión, no contiene gluten -y por tanto puede entrar en la dieta de las personas celíacas- y no tiene colesterol. Resulta ideal para deportistas, niños, estudiantes y mujeres embarazadas.
Cómo cocinarla
La quínoa se puede usar en cocina exactamente igual que el arroz, pero es conveniente lavarla bien antes de cocerla para eliminar las saponinas que contiene. Tiene un gusto suave, similar a las nueces y se puede comer sola, con carne, pescado o verduras y en preparaciones dulces o saladas. Puedes encontrarla en tiendas de dietética a un precio muy asequible. Para facilitar su consumo te sugiero dos recetas fáciles de preparar.
Hamburguesas de quínoa
1-. Ingredientes:1 taza de quínoa bio Santiveri, 1 taza de soja texturizada Santiveri,1 taza de pan rallado integral, 2 huevos, 1 calabacín, 2 zanahorias, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 pastilla de caldo vegetal Santiveri, sal, pimienta, salsa de soja.
2-. Preparación: Hierve la quínoa en 2-3 tazas de agua con el caldo vegetal unos 15 minutos. Cuela y reserva. Remoja 5 minutos la soja texturiza en una taza de agua hirviendo, cuela y mezcla con la quínoa. Pica bien finos los vegetales y sofríelos en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade 2 cucharadas de harina, mezcla y luego añade la quínoa con la soja y sazona con un poco de salsa de soja. Añade el pan rallado, los huevos batidos, sal, pimienta y especies al gusto. Mezcla bien y déjalo en la nevera 2 horas. Haz bolitas con la mezcla, pásalas por la harina y luego aplástalas dándoles forma de hamburguesa. Fríelas en aceite o ponlas a dorar en el horno. Si la masa no queda compacta, puedes añadir más pan rallado.
Quínoa con espinacas
1-. Ingredientes:2 tazas de quínoa bio Santiveri, 300 g de espinacas, 100 g de champiñones, 1 tomate, sal, aceite de oliva.
2-. Preparación: Hierve la quínoa en 4 tazas de agua unos 15 minutos. En una sartén, fríe el tomate unos minutos y luego añade los champiñones limpios. Pasados unos minutos, añade las espinacas cortadas en trozos pequeños y déjalas rehogar unos minutos. Sirve la quínoa poniendo encima la mezcla de verduras. Puedes preparar esta receta con las verduras que gustes.
Y este ha sido mi regalo para 2013: un nuevo alimento rico y saludable.
¡Que lo disfrutes y Feliz Año!





miércoles, 9 de enero de 2013

Galletas Digestive: Deliciosamente sanas

Os presentamos nuestra gama de galletas Digestive con efecto bífidus y sin azúcares. Cuatro gustos diferentes para que disfrutes de su sabor y compartas su variedad.
Nuestra gama Digestive la forman 4 tipos de galletas saludables para que las degustes en cualquier momento del día. No contienen grasas trans y están enriquecidas con ácido fólico, una vitamina que tiene una gran demanda en el embarazo, lactancia, crecimiento y tercera edad. El ácido fólico contribuye al normal funcionamiento del sistema inmune, a la normal formación de la sangre y división celular, al normal metabolismo de la homocisteína y al normal crecimiento del tejido materno durante el embarazo.
Además, llevan un alto contenido en fibra y no contienen azúcares añadidos, sino los que naturalmente están presentes en sus ingredientes, por lo que incluyen información nutricional para que las personas con diabetes puedan consumirlas con total seguridad.
Tampoco tienen lactosa, ni derivados lácteos, ni huevo. Están elaboradas con grasas que aportan un perfil lipídico dietéticamente equilibrado, adecuado para una alimentación sana y balanceada.
Llevan un contenido en ácido oleico del 7,2%, un tipo de grasa monoinsaturada característica de la dieta mediterránea.
Estas son las 4 variedades de las que puedes disfrutar:
-Galletas Digestive Originales
-Galletas Digestive con Arándanos
-Galletas Digestive con Cacao
-Galletas Digestive con Avena



martes, 8 de enero de 2013

Pierde grasa corporal con ayuda del CLA

Con la llegada del año nuevo son muchas las personas que se proponen perder de una vez por todas los kilos de más. En esta ardua tarea, cualquier ayuda es poca y el ácido linoleico conjugado (CLA) puede ser el complemento que nos ayude a conseguir el objetivo.
Hace algunos años se descubrió que, como estimula el metabolismo energético, contribuye a reducir la grasa en el tejido adiposo y a aumentar la masa muscular, además de regular el apetito. Un reciente estudio realizado por el Hospital General de Pingtung (Taiwán) ha confirmado estos datos al mostrar su capacidad para reducir los índices de obesidad en personas con sobrepeso.
El CLA procede del aceite de cártamo. Es muy difícil incorporarlo al organismo a través de la dieta, por lo que resulta recomendable tomarlo en forma de suplemento en perlas.


sábado, 5 de enero de 2013

Azuleno: Para calmar las pieles irritadas

Las bajas temperaturas, el viento y el aire seco propios del invierno dejan su huella sobre la piel de nuestro rostro, irritándola y congestionándola. Para devolverle su esplendor, es necesario que la hidratemos correctamente y que la calmemos con sustancias como el azuleno.
Se trata de un compuesto que se obtiene de la flor de la manzanilla y que posee propiedades antiinflamatorias y reparadoras de los tejidos deteriorados. Ayuda a suavizar la dermis, a eliminar rojeces y a aliviar la tirantez y otras molestias provocadas por las agresiones externas que sufre nuestra piel a diario.
Además, la hidrata, mejora sus defensas naturales y refuerza la barrera cutánea. Todo ello hace que sea muy recomendable en casos de piel seca y sensible.
Pruebalo con la crema Azulene Phyto Care, de Dr. Grandel.







viernes, 4 de enero de 2013

Incienso japonés Kaorí: Una fragancia distinta para cada momento

Utilizado desde antiguo para lograr una conexión entre lo espiritual y lo material, el incienso favorece la creación de un ambiente para la concentración, el relax y la inspiración. En la entrada de hoy os explicamos las ventajas del incienso japonés con respecto al resto, y los efectos emocionales de las diferentes fragancias.
El incienso japonés
Es el más apreciado y valorado, no sólo por su refinamiento, sino porque además perfuma el ambiente sin apenas producir humo. Se consume despacio, de forma que se realzan las fragancias, y sólo se elabora a partir de flores, plantas y maderas nobles de gran calidad.
Elige el tuyo
Nuestro incienso japonés "kaorí" te ofrece 6 fragancias suaves y aromáticas. Elige la más adecuada en función de tu estado emocional o del ambiente que quieras propiciar:
-Aqua = Liberación
-Flor de ciruelo = Relajación
-Sándalo = Creatividad
-Lavanda = Inspiración
-Canela = Armonía
-Aloe Kyara = Éxtasis


jueves, 3 de enero de 2013

Aceites esenciales para recibir el año con mejor humor y sabor

Para neutralizar los efectos deprimentes de la crisis y del frío, os sugiero experimentar con nuevos sabores y olores en la cocina añadiendo aceites esenciales a vuestros platos. En la entrada de hoy, nuestra colaboradora Tareixa Enríquez, directora de comunicación de Santiveri España, nos instruye sobre sus ventajas y nos cuenta cuales son los más utilizados.

Aceites esenciales para recibir el año con mejor humor y sabor
Los han puesto de moda los grandes chef, pero eso no quiere decir que solo puedan usarlos los cocineros experimentados. Como veréis, son fáciles de usar, siguiendo unas pequeñas indicaciones. Puedes experimentar con ellos en la cocina del día de Reyes.
Para empezar, aclarar que los aceites esenciales se extraen de las plantas a través de destilación con vapor o de presión en frío y que nada tienen que ver con los aromas alimentarios de origen químico. A pesar de su nombre, los aceites esenciales tampoco son materias grasas ya que no contienen ácidos grasos, pero al igual que los aceites, no se fusionan con el agua, de ahí que cuando ponemos una gota en nuestra infusión, se queda flotando en la superficie.
¿Qué ventaja tienen los aceites esenciales en la cocina? Pues básicamente que aportan sabores inéditos a los platos en cualquier estación del año. Se pueden utilizar en cualquier preparación culinaria: pescados, carnes, arroz o pastas, postres lácteos, pasteles, aceite de oliva, miel, tisanas, etc. Pero hay que ser muy rigurosos en su dosificación, ya que un aceite esencial es 50 veces más concentrado que la planta de origen, y que por tanto hay que utilizarlo en cantidades ínfimas: una gota por persona o plato y siempre diluido (en aceite, crema, miel, etc.). Y para que no se pierda aroma, sabor, ni cualidades terapéuticas por efecto del calor, siempre hay que añadirlos al final de la preparación culinaria.
Los aceites esenciales más utilizados en cocina son los que se extraen de hierbas aromáticas como el romero (que va bien con las carnes), los de cítricos como el de limón (muy adecuado para pescados, arroces y postres), y el de espliego (para perfumar postres elaborados con huevo, chocolate, etc.).
Para facilitar su uso, puedes diluir algunas gotas del aceite esencial que vayas utilizar en una botella de aceite vegetal, agitar bien para que se mezcle, y añadir al plato en cuestión, al final de la cocción. En los postres, los aceites esenciales se diluyen en una materia grasa (yema de huevo, mantequilla o chocolate fundido….) o en una preparación azucarada (miel o jarabe).
Y aunque en la cocina vamos a usar los aceites esenciales como aromatizantes y no como aromaterapia, no por ello vamos a olvidar sus virtudes terapéuticas. Efectivamente, los aceites esenciales estimulan las defensas inmunitarias y tienen efectos antimicrobianos, antivirales, antiparasitarios, etc. Además, cada uno posee algunas acciones específicas, por ejemplo el de romero y limón resultan muy tonificantes y reanimantes (buenos para añadir en la comida del mediodía); y el de espliego resulta relajante y sedante (ideal para las cenas ya que facilita tener un sueño reparador). Y todos estos aceites esenciales, usados en cocina, también tienen propiedades antisépticas, que tampoco está demás.
Otra ventaja del uso de los aceites esenciales en cocina es que nos permiten hacer platos más ligeros ya que dan sabor y aroma sin necesidad de utilizar más ingredientes calóricos. Y esta cualidad, no viene mal después de los excesos navideños. Los encontrarás en las tiendas de dietética.
¡Feliz Año Nuevo a todos!






miércoles, 2 de enero de 2013

¿Qué es el pan dextrinado?

Si aun no eres adicto al pan dextrinado, no nos queda más remedio que recomendártelo. Es más saludable y se digiere mejor. La verdad es que está buenísimo, y en la entrada de hoy nuestra compañera Arantcha Gorostiza nos dice qué es realmente el pan dextrinado y en qué se diferencia del común o de un pan tostado.
El pan dextrinado es un tipo de pan que se ha sometido a un proceso de horneado más lento de lo que es habitual. Durante el horneado, el almidón (hidrato de carbono complejo) del pan se fragmenta en dextrinas, maltosa y otros disacáridos, y de esta forma se obtiene el pan comercializado con el nombre de pan Dextrín.
El dextrinado de los almidones del pan facilita la digestión de éste, ya que se adelanta a la posterior digestión por parte de las amilasas pancreáticas. En definitiva, el pan dextrinado es más fácil de digerir que el pan común.
Aunque lo hayas descubierto ahora, el pan dextrinado hace muchos años que existe. En España, la primera empresa en fabricar pan dextrinado de forma industrial fue Santiveri, a principios de los sesenta. Por supuesto, el sistema de elaboración era muy artesano y poco a poco se fue tecnificando.
Durante esos primeros años las rebanadas de pan se cortaban a mano y se envasaban en bolsas a granel, sin empaquetado. Hoy en día se puede encontrar en casi todas las tiendas de dietética y grandes superficies.

Datos personales

Correo:herbolario1@gmail.com Tfno:923227687 626610730