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sábado, 29 de septiembre de 2012

Vivir sin gluten I: Macarrón Penne

A pesar de que se ha avanzado mucho en el estudio de la enfermedad celíaca, todavía queda mucho por hacer, puesto que aunque se estima que 1 de cada 100 españoles son celíacos, tan solo 40.000 están diagnosticados. Hoy comenzamos una serie de 6 entradas en las que os hablaremos de esta enfermedad y os recomendaremos algunos productos.
La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten (una proteina vegetal que se encuentra en algunos cereales como el trigo, la cebada, la avena, la espelta, el centeno y el triticale, que se obtiene al cruzar el trigo con el centeno).
Puede aparecer a cualquier edad, aunque es más fácil detectarla en la infancia. Se manifiesta en muchos órganos, aparte del intestino delgado, y por eso se la considera una enfermedad sistémica.
Uno de los alimentos básicos de la dieta mediterránea es la pasta. Se elabora con harina de trigo, y por eso es uno de los alimentos prohibidos para los celíacos. Sin embargo, su aporte de carbohidratos resulta fundamental a la hora de proporcionar una reserva de energía al organismo.
El Macarrón Penne  de Santiveri está elaborado exclusivamente con harina de maíz, y se prepara igual que la pasta convencional. Los hay de distintas variedades, y es la alternativa ideal para los celíacos a la hora de incorporar pasta a la dieta.




viernes, 28 de septiembre de 2012

Salud a bocados: Utiliza la soja para cocinar

Es de todos conocidos la relación entre alimentación y salud y bienestar. La dieta es uno de los pilares de la vida saludable. Tres comidas variadas al día y dos tentempiés son un excelente punto de partida y la soja encaja perfectamente en el camino hacia la salud.
Los productos a base de soja son extremadamente nutritivos, no contienen grasas saturadas y son ricos en proteínas de alta calidad y ácidos grasos poliinsaturados o "buenos".
Y, además de sus múltiples cualidades nutricionales, la soja es un magnífico recurso para elaborar multitud de recetas. Cocinar estimula los sentidos y abre caminos hacia nuevos placeres.
Sumérgete en nuestras sabrosas recetas y déjate inspirar por deliciosos platos para una cocina ligera y creativa. Prueba con los platos principales, deléitate con las salsas y déjate tentar por los postres.
Los productos Provamel son puramente vegetales y sin lactosa y libres de leche de vaca y clara de huevo.
Inclúyelos en tus menús para conseguir una alimentación sana, variada y equilibrada.
¡Provamel y Santiveri te desean buen provecho!


jueves, 27 de septiembre de 2012

Sube tus defensas


Como el ambiente y estado de ánimo que provoca la crisis económica es, según los expertos, un factor que puede bajar nuestras defensas mucho más de lo que creemos, este otoño, antes de que llegue el frío, habrá que poner en práctica todos los métodos de “subida de defensas” que tengamos a mano. Nuestra colaboradora Tareixa Enríquez nos explica en su entrada de este jueves que es mejor empezar a aplicarlos desde ahora, ya que puede llegar el frío de golpe y no darnos tiempo a aclimatarnos.

Sube tus defensas
Vamos a repasar qué alimentos y suplementos ayudan a subir las defensas, es decir, mejoran el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico y por tanto ayudan a prevenir gripes y resfriados, y qué hábitos contribuyen a bajar nuestras defensas.
Suben las defensas (son buenos)
-La equinácea: una planta reconocida por la OMS (Organización Mundial de la Salud), que activa las defensas de forma natural protegiendo a nuestro organismo. La Agencia Alemana del Medicamento también reconoce que esta planta activa las defensas de forma natural protegiendo a nuestro organismo y que inhibe la inducción de varios agentes víricos asociados con las enfermedades respiratorias superiores. Se puede tomar en comprimidos, en extracto hidroalcohólico, en infusión sola o mezclada con otras plantas o combinada con jalea real.
-El própolis: es una sustancia que fabrican las abejas para proteger a la colmena de “invasores indeseados”. Tiene compuestos fenólicos y flavonoides que le otorgan una acción antiviral, antiinflamatoria y antioxidante. Se puede tomar en extracto líquido, en viales mezclado con miel, en comprimidos y como spray bucal con equinácea, salvia, tomillo, etc.
-Los lactobacilos: Los expertos afirman que mantener la ecología intestinal, es decir, lograr un perfecto equilibrio entre las bacterias buenas y las malas que cohabitan en nuestro sistema digestivo, es esencial para tener un sistema inmunitario a pleno rendimiento. Por eso la OMS recomienda tomar lactobacilos para ayudar a potenciar las defensas. Además de tomar alimentos pre y probióticos como el yogur, el salvado de avena o las semillas de lino, hay que tomar suplementos dietéticos que contengan lactobacilos.
-Las setas shiitake y reishi: gracias a su alto contenido en betaglucanos, tienen un impacto positivo en nuestras defensas. Un amplio número de estudios científicos avalan la eficacia de los betaglucanos que contienen las setas shiitake y reishi para reforzar la capacidad de nuestro organismo para reconocer a los elementos extraños (antígenos), y aumentar las células defensivas. Además de introducir estas setas en nuestra dieta (ya se pueden encontrar frescas o desecadas en los supermercados), se pueden consumir en forma de cápsulas de extracto seco de ambas setas.
-Frutas y verduras ricas en vitamina C como los cítricos, la papaya, el kiwi, el pimiento rojo y el perejil.
-Ajos y cebollas: que se deberían poner, crudos o cocidos, en el mayor número posible de platos.
-Verduras muy verdes como coles, espinacas, acelgas y brócoli, ya que tienen muchos antioxidantes. Se pueden tomar hervidas o licuadas.
Bajan las defensas (son malos)
-El estrés
-Fumar y estar en ambientes de fumadores
-Comer pocas frutas y verduras y mucha carne y grasas saturadas
-El miedo y someterse constantemente a mensajes alarmistas
-Dormir poco y mal
-Beber demasiado alcohol
-Llevar una vida sedentaria y no hacer ejercicio
-El mal humor
-Respirar mal y vivir en ambientes cerrados y sin ventilar







miércoles, 26 de septiembre de 2012

Clorofila, tesoro verde III: Alfalfa

La clorofila se considera una sustancia antioxidante y fuente de vitaminas y minerales, que aporta energía vital proveniente de la fotosíntesis. Aunque todavía quedan estudios por realizar, los que se han hecho hasta ahora destacan sus virtudes como reguladora del colesterol, desodorizante, protectora contra el cáncer, digestiva y desintoxicante. Hoy os hablamos de la alfalfa, otra de las plantas más ricas en clorofila.
La alfalfa es uno de los vegetales que contiene mayor cantidad de clorofila, y cuando la tomamos nos beneficiamos de todas sus propiedades.
-Reguladora del colesterol, ya que es capaz de rebajar los niveles de grasas en sangre, tanto colesterol como los triglicéridos.
-Desodorizante. Además de ser capaz de combatir el mal aliento provocado por el tabaco y alimentos, al tomarla también atenúa los olores corporales provocados por la sudoración o la orina.
-Protectora contra el cáncer, ya que es capaz de desactivar los radicales libres que causan daños en el ADN de las células, uniéndose a ellos y eliminándolos por nuestras vías habituales de drenaje (orina y sudoración).
-Digestiva, ya que mejora el tránsito y la salud intestinal, ayudando también a eliminar las flatulencias.
-Desintoxicante, ya que elimina impurezas de la sangre.
En definitiva, las plantas que tienen elevadas concentraciones de clorofila, como la alfalfa, aportan una cantidad increíble de nutrientes que mejoran la salud depurando el organismo de grasas, toxinas, impurezas y radicales, además de ser un magnífico desodorante interno y de retrasar el envejecimiento de los tejidos.



martes, 25 de septiembre de 2012

Clorofila, tesoro verde II: Alga espirulina

La mejor forma de aprovechar la clorofila es a través del consumo de alimentos vegetales que la contengan, en especial crudos (comprimidos de alga espirulina, por ejemplo), ya que es poco estable al calor y podría destruirse, con lo que no nos beneficiaríamos al 100% de todas sus virtudes.
La espirulina es un microalga que crece en diversos lugares del mundo con clima cálido. Es muy rica en proteínas y en clorofila, por lo que tiene un gran efecto destoxificador. Su descubrimiento ha supuesto una revolución en la industria alimentaria, pues a igual superficie genera muchos más nutrientes que otros cultivos o explotaciones ganaderas. Esto hace que sea una alternativa natural ideal a los suplementos de vitaminas y minerales. A ello hay que añadirle que se digiere fácilmente a través de las paredes intestinales.
Las microalgas tienen la capacidad de absorber una gran cantidad de nutrientes del medio que los rodea. Las proteínas que nos aporta la espirulina tienen una gran variedad de aminoácidos fácilmente absorbibles por el intestino con elevado valor biológico, ya que nuestro organismo las conserva fácilmente.
De entre las vitaminas, cabe destacar que es muy rica en beta-caroteno, que como todos sabemos, transformamos en vitamina A. También es una buena fuente del complejo vitamínico B.
En cuanto a los minerales, destaca su elevada concentración de calcio, hierro y manganeso. Además, el hierro de la espirulina se absorbe mejor que el de las carnes y que el de otros vegetales.
Rica también en ácidos grasos esenciales como el linoleico y el ganmalinoleico, su aporte no tiene nada que envidiar al de otras plantas de referencia como la prímula (onagra).
Pero lo que más nos interesa de la espirulina en la entrada de hoy es su riqueza en pigmentos. Se trata de una de las mejores fuentes naturales de clorofila, que, como ya explicamos ayer, es un gran depurador que beneficia a nuestro hígado y le ayuda a destoxificarse. Además, dada la similitud de la molécula de clorofila con la de hemoglobina, nuestro cuerpo la aprovecha para fabricar glóbulos rojos. Si a esta capacidad le añadimos que la espirulina aporta grandes concentraciones de hierro fácilmente absorbibles,  resulta que estamos ante la especie vegetal más indicada para ayudar a nuestro cuerpo a fabricar el componente más importante de la sangre.




lunes, 24 de septiembre de 2012

Clorofila, tesoro verde I: Algas chlorella

Aunque no es algo demasiado conocido en el mundo de la nutrición y de la medicina natural, lo cierto es que la clorofila atesora muchos beneficios para la salud. Durante nuestras próximas tres entradas vamos a repasar las virtudes de este pigmento vegetal, vital para asegurar la vida en nuestro planeta, y como podemos aprovecharlas tomando plantas que la contengan.
La clorofila es el elemento que le da a las plantas su coloración verde así como su capacidad para conseguir energía a partir de la luz solar, y las algas chlorella son, tal vez, la mayor fuente vegetal en nuestro planeta de este elemento. Esto le da una capacidad enorme de desempeñar una función depurativa en nuestro organismo, lo cual es muy beneficioso para órganos como el hígado, que retienen todas las toxinas que circulan por nuestra sangre.
La clorofila también podría ayudar a nuestro organismo a fabricar más eritrocitos (glóbulos rojos). En experimentos con animales se ha visto que eran capaces de convertir la clorofila en hemoglobina.
Además, la clorofila actúa como desodorante. Constituye un buen agente contra el mal aliento, y en muchos asilos de ancianos se utiliza para neutralizar los efectos del mal olor que produce la incontinencia urinaria. Debido a su elevada concentración en clorofila, la chlorella es la planta más utilizada para esta función, ya que se ha visto que al tomarla se reduce la intensidad de los malos olores corporales.
Otro de los efectos más notorios que se han visto en la clorofila es que estimula la regeneración de los tejidos, por lo que tomar plantas ricas en ella ayuda a mejorar la cicatrización de ciertas heridas y al fortalecimiento de las encías para reducir el sangrado tras el cepillado y para regenerar el fino tejido epitelial que las recubre. Disgregar un comprimido de alga chlorella y echar el polvo resultante sobre el cepillo de dientes para luego hacerse un cepillado suave da resultados asombrosos contra este problema tan común.
En definitiva, estamos ante un principio activo que revolucionó el mundo de la medicina natural en los años 50 y que poco a poco fue perdiendo popularidad porque los fabricantes de productos a base de clorofila empezaron a utilizar una molécula no pura. Se le anexionaba un átomo de cobre, lo cual potenciaba el color verde del producto y hacía que se vendiera más, pero no daba el mismo resultado terapéutico. La molécula de clorofila tiene un átomo de magnesio en el centro, y si se sustituye por otro mineral, pierde sus facultades. Cuando se vio que los efectos no eran los esperados, se perdió el interés en el alga chlorella, principal fuente de abastecimiento de clorofila durante aquellos años.



sábado, 22 de septiembre de 2012

Niños inapetentes III: Carnita burguer bio

Los alimentos más recomendados para los pequeños de la casa son los lácteos enteros, la fruta fresca, verduras y hortalizas, legumbres, cereales integrales, carnes rojas magras, pollo y huevos. En cambio, los que hay que evitar a toda costa son las golosinas, la bollería industrial, bebidas gaseosas, excitantes, y especialmente el fast-food.
Este último, el fast-food, es uno de los platos preferidos de los niños, y si no hay más remedio que darles gusto de vez en cuando, lo mejor es optar por su versión más sana.
Las hamburguesas de soja están riquísimas y las hay de distintos sabores. Elige las que sean de origen biológico y sólo tendrás que pasarlas por la plancha, preparar unos panecillos redondos, un poco de ketchup y ¡a comer!



viernes, 21 de septiembre de 2012

Niños inapetentes II: Crecimax chocolatina

La comida ha de entrar por los ojos, y con los niños esto es una ley. Por eso, presentar los platos de un modo divertido y atractivo, al tiempo que fácil de comer, es el primer paso para abrirles el apetito.
-Combina alimentos de distinto color y preséntalos de forma divertida o con formas curiosas.
-Juega con las texturas y procura que en el mismo plato haya alimentos crujientes, tiernos, gomosos, etc...
-Utiliza un cortapastas para recortar algunos alimentos, como por ejemplo una loncha de queso, y emplea moldes divertidos para dar forma a otros (flanes dulces o salados, purés...)
-Limpia cuidadosamente el pescado y, antes de cocinarlo, retira la piel y todas las espinas con ayuda de unas pinzas.
-Cocina los pescados blancos empanados, en salsa o adobados y a la plancha, y los azules a la plancha o rebozados.
-Deshuesa la carne y quita el exceso de grasa o la piel antes de cocinarla.
-Pasa por el chino los purés, las cremas y las salsas.
-Cuece las verduras al dente para que queden crujientes y sírvelas como acompañamiento de otros alimentos.
-Dale un toque de gratinado a las recetas de verduras, pasta y arroz. Para ello, puedes cubrir los platos con queso rallado, frutos secos picaditos, pan rallado o virutas de jamón.
-Sirve los platos a una temperatura media, más bien tibios que calientes.
Y para la merienda, una chocolatina. Ningún niño se resiste a ellas, así que puedes aprovecharte de esa debilidad y decantarte por aquellas especialmente elaboradas para ellos que aportan más vitaminas y minerales que las convencionales, como nuestras "Crecimax".



jueves, 20 de septiembre de 2012

La dulce estevia, edulcorante sin calorías


 Por fin ya podemos endulzar nuestros postres, cafés e infusiones con estevia, un endulzante natural, que no aporta calorías, extraído de la que, posiblemente, sea la planta conocida más dulce del Planeta. La Stevia rebaudiana, es un arbusto originario de Paraguay, cuyas hojas fueron usadas ancestralmente por los nativos de este país para endulzar bebidas y prevenir dolencias como la diabetes. Nuestra colaboradora Tareixa Enríquez nos ilustra hoy de sus ventajas sobre el azúcar.

La dulce estevia, edulcorante sin calorías
Redescubierta por los europeos en el siglo XVI, la estevia se cultiva actualmente en todo el mundo, pero principalmente en China, Paraguay, Colombia, India, Kenya y Brasil. Hace años que la estevia se introdujo en España como planta y son muchos los que la cultivan en su terraza, huerto o jardín, para usarla fresca o desecada, ya que basta con chupar una hojita de estevia desecada para sentir un intenso sabor dulce. Pero la Comisión Técnica de Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. (EFSA), no aprobó el uso de los glucósidos de esteviol (los principios activos que le dan el poder edulcorante a la estevia) en alimentos y bebidas hasta noviembre del pasado año 2011. En Estados Unidos, el uso de la estevia como edulcorante natural ya había sido autorizado en diciembre de 2008, tras superar intensos controles de seguridad para la salud humana.
Así pues, en España, solo desde finales del año pasado se pueden comercializar edulcorantes a base de glucósidos de esteviol para el uso en alimentos y bebidas, y la fama que precedía a la estevia ha hecho que el mercado se haya saturado, en pocos meses, de productos a base de los glucósidos de esta planta, en distintas presentaciones y formatos.
300 veces más dulce que el azúcar
Los científicos han localizado en las hojas de la estevia unos principios activos denominados glucósidos de esteviol, una familia de sustancias químicas con un poder edulcorante 300 veces superior al del azúcar. Entre ellos destacan el steviósido, una sustancia amarga que le otorga propiedades terapéuticas a la planta, y los rebaudósidos, responsables del sabor dulce.
Así, para hacer un edulcorante a base de estevia, hay que extraer de la planta esas sustancias intentando que prevalezcan las responsables del sabor dulce, es decir, los rebaudósidos. ¿Cómo se consigue? Con procesos de extracción que pueden ser naturales (extracción con agua y uso de filtros) o usando disolventes químicos. Obviamente, es mejor buscar marcas que usen glucósidos de esteviol extraídos con métodos naturales.
Ventajas
Un endulzante a base de estevia, si  no ha usado disolventes químicos para su extracción, tiene muchas ventajas con respecto ya no solo al azúcar refinado, sino también a los edulcorantes sintéticos:
-Endulza de forma natural, sin aportar calorías, lo que permite reducir el aporte energético de la dieta y mantener el placer de lo dulce. Por tanto es ideal para control de peso.
-Es una buena opción para los diabéticos porque no aporta hidratos, ya que aunque la palabra “glucósido” sugiere que hay glucosas, los extractos de estevia contienen una cantidad ínfima de glucosas.
-No provoca caries dental.
Sin poderes terapéuticos
Aunque la estevia tiene propiedades terapéuticas comprobadas (aunque su uso como planta todavía no está autorizado en España), estas ventajas no se pueden extender a los edulcorantes a base de extractos de esta planta, ya que contienen una cantidad ínfima de sus sustancias terapéuticas. En definitiva, la estevia es un buen endulzante natural, sin calorías, pero que no aporta ningún otro valor terapéutico.





miércoles, 19 de septiembre de 2012

Niños inapetentes I: Jalea real "Realvigor infantil"

Durante la infancia, es importante que los niños se alimenten bien y que se acostumbren a comer de todo, pero algunos muestran poco apetito o rechazan ciertos alimentos. Que toda la familia tome el mismo menú, evitando las distracciones durante la comida y respetando los horarios, son algunas pautas que animarán al niño a comer, pero también podemos aprovecharnos de la curiosidad infantil para estimular su apetito. Comenzamos hoy una serie de 3 entradas con algunas ideas para los más pequeños de la casa.
La Jalea real se obtiene de la mezcla y digestión de los alimentos que ingieren las abejas y sus propias secreciones internas. Es el alimento de las larvas de abeja durante un cierto periodo y de la abeja reina adulta durante toda su vida. La abeja reina, alimentada toda su vida con jalea, multiplica por 40 su longevidad respecto a las abejas obreras. Se considera una excelente fuente de vitaminas, minerales y numerosos nutrientes que ayudan a fortalecer nuestro organismo.
La jalea real es famosa por su capacidad para abrir el apetito y un alimento estupendo para que los reyes de la casa crezcan fuertes. Nuestra "Realvigor infantil" es una formulación con una dosis específica para ellos enriquecida con vitaminas.
La calidad de la jalea real se valora según su contenido en Ácido 10-Hidroxidecenóico (10-HDeA). En el caso de la jalea real liofilizada (que es 3 veces más concentrada que la fresca) el valor 10-HDeA que garantice el contenido de nutrientes y principios activos, debe ser superior al 6%. Nunca dejes de comprobar este valor en el etiquetado de la jalea que compres.




martes, 18 de septiembre de 2012

Sal marina gruesa

Es un producto natural que se obtiene del agua marina que se evapora por acción del viento y del calor de los rayos del sol. A diferencia de la sal común de mesa o sal de roca, que prácticamente solo está compuesta por sodio y cloro, la sal marina contiene otros minerales importantes para la salud, como calcio, magnesio y yodo.
Esta sal es mejor que la de mesa, ya que tiene un sabor más intenso y eso permite utilizarla en menor cantidad para obtener el mismo resultado, reduciendo así el sodio que ingerimos con el beneficio que eso conlleva para las personas con tendencia a la hipertensión.
Aunque suele consumirse como sal de grano fino, también se puede adquirir en forma de grano grueso, convirtiéndose en un ingrediente muy adecuado para preparar platos originales y sofisticados como los marinados y los asados a la sal.
Con ella también se puede preparar una cama sobre la cual se cocinan pescados, mariscos y verduras, o puede usarse para dar un toque salado y crujiente a las ensaladas, pescados y carnes.



lunes, 17 de septiembre de 2012

Triptófano y a dormir

El triptófano es un aminoácido esencial que ayuda a rebajar el estrés y a dormir mejor. Actúa como precursor de algunos neurotransmisores que se dedican precisamente a esa función, tales como la serotonina o la melatonina. El cuerpo las fabrica a partir del triptófano que ingerimos con los alimentos.
El insomnio es uno de los mayores problemas que padece la población hoy en día, y en muchos casos se debe a la falta de triptófano. Nuestro organismo no es capaz de fabricarlo, por lo que resulta necesario aportarlo a través de la alimentación o de suplementos dietéticos.
Se ha comprobado que las personas que incluyen triptófano en su dieta tienen más facilidad para conciliar el sueño, e incluso los recuerdan mejor. También puede ayudar a mejorar los problemas que produce el jet lag a las personas que se desplazan con frecuencia a zonas con gran diferencia horaria.
Los alimentos que más triptófano contienen son los cereales y el pan, y debido a su elevado aporte calórico mucha gente los elimina de la dieta.. Esto termina provocando carencias de este aminoácido y síntomas de insomnio en la mayoría de los casos.
Otros alimentos que también contienen mucho triptófano son la remolacha dulce, las carnes de ave, el pescado azul y el marisco. Así que, si estás a dieta y rebajas la cantidad de pan que tomas en las comidas, debes incrementar la ingesta de estos otros alimentos, o bien tomar algún suplemento en cápsulas que los contengan. Ten en cuenta que tu organismo no lo produce, y que tiene un papel fundamental en las funciones relacionadas con tu descanso diario.
Además, has de saber que muchos de los antidepresivos y pastillas para dormir que compramos en la farmacia bajo prescripción y con receta médica actúan, precisamente, regulando la recaptación de serotonina, por lo que no se deben combinar con el triptófano. Podríamos provocar un cambio en la función del medicamento



sábado, 15 de septiembre de 2012

Pan de centeno integral

El pan crujiente de centeno Knäcke contiene una importante proporción de minerales y vitaminas, y una rebanada tiene menos hidratos de carbono que un biscote tradicional. No lleva ningún azúcar añadido y tiene mucha fibra.
Se trata de un producto natural, sin aditivos, que puede utilizarse en el desayuno, para la preparación de canapes, e incluso como tentempié entre las comidas.
Sus únicos ingredientes son harina de centeno y sal. No contiene levaduras, y una tostada sólo aporta 32 Kcal.
Aporta un 10% de proteínas, más de un 15% de fibra y prácticamente no contiene grasa.




viernes, 14 de septiembre de 2012

Cardo mariano: Beneficioso frente a la isquemia

La silimarina, un componente de los frutos del cardo mariano, es uno de los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Así lo aseguró Concha Navarro, catedrática de farmacología de la Universidad de Granada, en el VI Congreso de la Sociedad Española de Fitoterapia. En palabras de Navarro, la silimarina se revela útil para "reducir la progresión de la neurodegeneración en la isquemia cerebral focal."
Esta planta tiene gran actividad sobre cualquier enfermedad iniciada o agravada por la acción de los radicales libres, ya que tiene un potente efecto antioxidante.
Además, parece ser que también ayuda a la formación de hueso, por lo que podría tener una actuación positiva sobre la osteoporosis.
Por último, el cardo mariano se utiliza desde hace más de 2.000 años para tratar afecciones hepáticas como la cirrosis o la hepatitis, y estudios científicos recientes respaldan esta función. Su efecto antioxidante bloquea la unión de las toxinas a sus receptores en las células hepáticas, observándose una potente actividad antifibrótica.
Por todo ello, su uso cada vez se está investigando más en medicina.


jueves, 13 de septiembre de 2012

La vuelta al trabajo sin estrés

A casi nadie le gusta quedarse sin trabajo, sin embargo, volver a él después de las vacaciones puede resultar, para muchos, estresante y hasta deprimente. Y es que pasar de golpe de días de relax sin obligaciones ni horarios, a una jornada laboral llena de responsabilidades suele resultar estresante para el organismo. Nuestra colaboradora habitual, Tareixa Enríquez, nos da hoy unos consejos para que este proceso no resulte tan estresante.

La vuelta al trabajo sin estrés
Se calcula que un 60% de los españoles puede padecer estrés postvacacional, un síndrome caracterizado por síntomas como el cansancio, la ansiedad, la irritabilidad y la dificultad de concentración. Como siempre, para prevenir y evitar estas molestias, podemos seguir algunas reglas y consejos dietéticos desde unos días antes de terminar las vacaciones
-Volver a regular el horario del sueño. Muchas veces, el cansancio e irritabilidad posvacacional se debe sencillamente a que dormimos menos horas de las que necesitamos. Seguimos acostándonos tarde y el madrugón que exige la vuelta a la jornada laboral nos resta horas de sueño. La solución pasa por dormir más y mejor. ¿Cómo? Intentando adelantar poco a poco la hora de irse a la cama unos días antes de terminar las vacaciones y recurriendo a dos remedios dietéticos que nos pueden ayudar: la melatonina o el triptófano. Si lo que necesitas es regular de nuevo tu ritmo de sueño a causa de un cambio de franja horaria que has hecho en las vacaciones o de un cambio drástico de tus horarios, recurre a la melatonina. Toma un comprimido de 1,9 mg al día hasta que vuelvas a la normalidad. Pero si tienes problemas para conciliar el sueño por culpa del estrés o la ansiedad, toma triptófano u alguna planta tranquilizante como la valeriana. En tu tienda de dietética te orientarán sobre qué te conviene.
-Alimentar una actitud positiva. Como los psicólogos y expertos en autoayuda siempre recomiendan tener una actitud positiva para sobrellevar mejor los primeros días de trabajo, y como no basta con decirlo, vamos a ver qué nutrientes nos ayudan a mantener el ánimo alto para lograrlo.
Lo primero es tomar alguna planta adaptógena que ayude al organismo a adaptarse a los cambios de actividad tanto física como mental. Y el ginseng siberiano o eleuterococo, es la mejor opción. Resulta un reequilibrante energético que nos ayuda en los esfuerzos de mantener esa actitud positiva.
La espirulina, también es buena para tomar en esta temporada, ya que es  muy rica en otra sustancia reanimante llamada fenilalanina, que igualmente ayuda a mejorar el estado de ánimo. Y también es muy rica en vitaminas del grupo B, reguladoras del sistema nervioso. Pregunta en tu tienda de dietética habitual sobre qué cantidad tomar.
Y lo tercero es esforzarse por seguir una dieta equilibrada rica en alimentos que contengan magnesio (cereales integrales, germen de trigo, copos de avena, huevos, verduras, pescado, frutos secos,…) y vitamina B (levadura de cerveza, cereales integrales, leguminosas,…) para afrontar el día con la energía necesaria.



miércoles, 12 de septiembre de 2012

Multivigor: 12 vitaminas + 6 minerales

Éste es un mes crítico en cuanto a energías se refiere. Entre el cambio estacional y la completa aceptación a la vida cotidiana es muy fácil que nos entre el bajón de fuerzas. Por suerte, tenemos soluciones bien sencillas para poner remedio a esta situación, como suplementar la dieta durante estos períodos con complejos vitamínicos. Éste, concretamente, tiene 12 vitaminas y 6 minerales indispensables para el mantenimiento físico y la prevención de estados en los que nos sentimos más débiles.
Multivigor 12+6 constituye una excelente manera de aumentar tus fuerzas de forma natural antes del invierno, cuando más necesaria se hace una inyección de energía.
Sin duda, la mejor forma de aportar energía a tu cuerpo es llevar una alimentación sana, pero determinadas carencias pueden provocar bajones anímicos y cansancio.
La vitamina B1 resulta fundamental en el metabolismo de los carbohidratos, nuestra principal fuente de energía. La B6 metaboliza los alimentos, y su carencia provoca cansancio. Minerales como el zinc están implicados en cantidad de procesos enzimáticos, y se gastan rápidamente cuando sometemos al organismo a  grandes esfuerzos o ejercicios físicos, por lo que no se resulta difícil quedarse sin reservas, especialmente los deportistas. El magnesio lo utilizamos continuamente, ya que interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos, por lo que solemos tener carencias de este mineral.
Todos estos nutrientes, y muchos otros, están incluidos en nuestro Multivigor 12+6. Basta echar 1 comprimido efervescente en un vaso de agua por las mañanas para empezar el día con las pilas cargadas.


martes, 11 de septiembre de 2012

Vitadermis: Alimento para tu piel

Ahora toca reparar la piel después de los daños causados por los rayos ultravioleta, el cloro de las piscinas y demás agresiones externas que sufre durante el verano. Suplementos nutricinales como el que te proponemos, elaborados con levadura de cerveza, germen de trigo, aminoácidos azufrados, vitaminas del complejo B, zinc, betacarotenos y onagra son puro alimento para tu piel. Enseguida verás un aspecto regenerado, mejor hidratación del cutis, pelo más brillante y uñas menos quebradizas.
La combinación de todos los componentes de Vitadermis, además de constituir un aporte proteínico importante, neutraliza los radicales libre, con lo que ayuda a prevenir el envejecimiento cutáneo.
Además, rejuvenece la piel y fortalece uñas y cabello.
Tan solo has de tomar 2 cápsulas cada mañana en el desayuno. La caja contiene 60 cápsulas, por lo que tendrás un estupendo tratamiento para un mes.



lunes, 10 de septiembre de 2012

Provamel: 25 años de experiencia en bebidas de soja

¿Sabías que en Provamel y Santiveri estamos de aniversario? Hace 25 años que provamel, lider europeo en el mercado de los productos de soja, se introdujo en España de la mano de Santiveri. Desde entonces, la calidad y el sabor de nuestros productos marcan la diferencia. Calcimel fue pionera y con el tiempo fueron llegando otros productos como los postres, los sucedáneos del yogur o la margarina de soja.
La bebida de soja Calcimel es 100% vegetal, no contiene lactosa, ni gluten, ni azúcares añadidos. Es baja en grasas saturadas, no contiene conservantes ni colorantes, y como se elabora en una unidad de producción libre de frutos secos, la pueden consumir todos los alérgicos a los mismos.
Se utilizan habas de soja enteras siguiendo un proceso de producción natural. Son una excelente fuente de proteínas y contienen pocas grasas saturadas.
Todos los productos Provamel están elaborados completa y exclusivamente con habas de soja no modificada genéticamente. Se cultivan de manera sostenible, proceden de fuentes éticas, y nunca se compran habas en el mercado libre, lo que permite conocer la finca donde fueron producidas. Así, usted puede estar seguro de que el producto que consume es transparente y natural.
Los productos Provamel están fabricados de un modo sostenible, respetando la gente, el medio ambiente y los recursos naturales del planeta. Desde principios de 2010 todo el proceso de producción de Provamel está libre de emisiones de CO2. Para conseguir este objetivo, se utilizan fuentes de energía alternativas como la electricidad verde, vapor de biogás y paneles solares.
Seguimos mirando al futuro pero con nuestros valores de siempre; cuidamos de la salud ampliando nuestra gama bio y del planeta con nuestras políticas de sostenibilidad.


viernes, 7 de septiembre de 2012

¿Intolerancia al gluten?: Noglut

Ahora ya puedes disfrutar de la comida si eres celíaco. Los productos de la gama Noglut resultan tan deliciosos que toda la familia querrá comerlos. Disponemos de un amplio surtido de magdalenas, cereales para desayuno, galletas, tortitas, tostadas, panecillos, pastas... todo sin gluten.
La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten, proteína que contienen muchos cereales,  que provoca lesiones en la mucosa gástrica que reviste el intestino impidiendo la absorción de muchos nutrientes. Es bastante frecuente en zonas tropicales, sobre todo en personas de raza blanca, y cuando se presenta suele permanecer de por vida.
El componente que desencadena la enfermedad es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, y aunque no se sabe cuales son las causas, sí que se conocen sus efectos.
Suele aparecer en los bebes, cuando se les empieza a introducir comida sólida a base de cereales, aunque últimamente también se está viendo una gran prevalencia en personas mayores. Tanto unos como otros requieren tratamiento para que no se desarrollen los síntomas de la enfermedad, como diarreas frecuentes, malestar general, e hinchazón de abdomen.
Las consecuencias son mayores o menores dependiendo del tiempo que tarda en detectarse la enfermedad, y el único tratamiento conocido es suprimir completamente la ingesta de alimentos que contengan cereales con gluten.




jueves, 6 de septiembre de 2012

¿Cistitis? No, gracias


El verano es la estación de las cistitis y desde aquí queremos acabar con esta maldición que persigue al 40% de las mujeres, ya que es mucho lo que se puede hacer para evitar esta infección urinaria, que aunque benigna, provoca muchas molestias a quien la sufre. Nuestra colaboradora habitual Tareixa Enríquez, Directora de Comunicación de Santiveri España, nos explica hoy por qué son tan recurrentes estas infecciones en verano y qué hacer para librarnos de ellas.

¿Cistitis? No, gracias
¿Porqué la cistitis es más recurrente en el verano? Calor y humedad son los dos factores que más favorecen su aparición. Una hidratación insuficiente, estar con el bañador o bikini húmedo mucho tiempo y mantener relaciones sexuales más frecuentes, son factores de riesgo sobradamente comprobados. 
¿Qué hacer? Como siempre, lo mejor es prevenir. Estos 10 gestos o consejos prácticos, pueden ayudarte a prevenir una cistitis veraniega.
1-. Bebe más cuando aprieta el calor. Durante el verano se traspira más y se pierde más agua. Para que el cuerpo no se deshidrate, hay que adelantarse a la sed y beber un litro y medio de agua por día y más si las temperaturas alcanzan los 30 ºC o si practicas deporte. Cuanto más se bebe, más se orina y menos posibilidades hay de que los gérmenes se estanquen en la vejiga.
2-. Evita las bebidas (vinos blancos, cava, etc.) que contienen sulfitos, ya que estas sustancias resultan irritantes para la vejiga.
3-. Haz pipí con frecuencia para evitar concentrar la orina, ya que eso crearía un medio más propicio para la multiplicación de bacterias. Además, intenta hacer pipí después de cada relación sexual.
4-. No uses ropas ajustadas (tejanos, leggins) y de tejidos sintéticos, ya que favorecen la maceración y proliferación de gérmenes.
5-. En la playa o piscina, no te quedes con el bañador húmedo, y mucho menos si es de Lycra. Es mejor usar ropa interior de algodón.
6-. Evita el estreñimiento tomando más fibra y suplementos probióticos, ya que el estancamiento de las heces en el colon facilita la proliferación de microbios cerca de la uretra y te pone en más riego de sufrir una infección urinaria.
7-. Toma arándanos rojos desecados como tentempié o en las ensaladas, en zumo concentrado o en viales, ya que se ha comprobado que estas bayas poseen unas sustancias que impiden la adhesión de bacterias en las paredes de las vías urinarias. Hay estudios que demuestran que las proantocianidinas que contienen los arándanos rojos, reducen en un 50% el riesgo de cistitis reincidentes. Tomar 36 mg de proantocianidinas cada día durante al menos tres meses, ayudará a prevenir cistitis. ¿Cómo alcanzas esa cantidad? Elige una de estas tres alternativas para tomar cada día:
     a) Tomando una cucharada sopera, es decir, 15 g, de arándanos rojos desecados.
     b) Tomando 2 cucharadas de concentrado de arándano rojo mezclado con agua o zumo.
     c) Tomando 1 vial de concentrado de arándanos diluido en un vaso de agua, en una sola toma.
8-. No te laves en exceso, ya que tanto la falta como el exceso de higiene, puede aumentar el riesgo de cistitis. Además hay que evitar lavarse cada día con productos higiénicos íntimo alcalinos o antisépticos, ya que suelen ser demasiado agresivos para la flora vaginal que protege de los gérmenes. Es mejor recurrir a jabones bio con áloe vera.
9-. Las cistitis suelen ser benignas, pero en caso de fiebre y dolores que se irradian hacia la espalda, riñones y bajo vientre, y en caso de que se repitan con frecuencia,  hay que consultar al médico para descartar otras complicaciones.
10-. No tomes antibióticos por tu cuenta, consulta siempre con tu médico.






miércoles, 5 de septiembre de 2012

Bebida de avena: Saludable y refrescante

Te presentamos nuestra bebida de avena "Lactavena bio", con la pureza y calidad de los ingredientes ecológicos. Una bebida que aporta gran cantidad de fibra rica en betaglucanos, cuyo consumo regular contribuye al mantenimiento de los niveles normales de colesterol. Por supuesto, 100% vegetal y con un 0% de lactosa.
Los betaglucanos son fibras solubles que reducen la absorción a nivel digestivo de moléculas de grasa tras la comida, ayudando a reducir los niveles de colesterol "malo", y potenciando el aumento de los niveles del "bueno". Esto contribuye también a mantener un corazón más sano y más fuerte.
Un vaso de nuestra Lactavena bio aporta 0,6 gramos de betaglucanos, que representan el 20% de lo que necesitamos diariamente. Si complementas esta bebida con un par de cucharadas de copos de avena, tendrás un desayuno en el que habrás cubierto prácticamente el 50% de las cantidades diarias recomendadas de betaglucanos.



martes, 4 de septiembre de 2012

Árnica: Adiós a los moretones

Cuenta con el árnica para tratar los pequeños golpes, torceduras o molestias musculares. Es una ayuda natural muy efectiva que siempre deberíamos tener a mano.
Tras un pequeño accidente casero o golpe de cualquier tipo, es normal que aparezca una mancha de color rosáceo-amoratada en la piel que llamamos moretón. Se produce por la rotura de algún capilar de los que drenan la piel dejando un pequeño rastro de sangre en su cara interna. Para calmar el dolor y acelerar la absorción de ese coágulo hay remedios naturales muy eficaces.
Uno de ellos es aplicarse una friega o un pequeño masaje en la zona con una crema de Árnica. Se trata de una planta rica en helenalina, un principio activo con excepcionales propiedades antiinflamatorias y calmantes, que acelera la desaparición de hematomas y pequeños derrames.



lunes, 3 de septiembre de 2012

Arandanos rojos para las infecciones urinarias

El arándano rojo americano contiene numerosos principios activos, pero de entre ellos destacan las protoantocianidinas (mayoritariamente epicatequina y epigalocatequina), que son las responsables del efecto preventivo frente a las infecciones urinarias. Las protoantocianidinas dificultan que las bacterias se unan a las paredes de las vías urinarias, con lo que se impide su crecimiento y se favorece su eliminación. Ello se traduce en un efecto preventivo de las infecciones.
El arándano rojo es un arbusto que crece en toda Norteamérica y puede usarse la fruta o el jugo de la misma.
Sin embargo, conviene tener en cuenta que se necesita un aporte diario de 36 miligramos de protoantocianidinas para que resulte eficaz. Con esta dosis, se puede llegar a reducir hasta un 50% el riesgo de una nueva infección urinaria en las mujeres.
Puedes encontrarlo en diversas presentaciones, siendo una de las más recomendables el jugo concentrado, por su agradable sabor y fácil preparación. Tan sólo tendrás que añadir 2 cucharadas a un litro de agua e irlo bebiendo durante el día.


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