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sábado, 28 de julio de 2012

Espelta: Variedad del trigo cultivada en toda Europa

Seguimos con nuestra serie de entradas dedicadas a las plantas y productos dietéticos que puedes traerte de la parte del mundo que visites en tus vacaciones. Hoy, antes de cogernos las nuestras, os hablaremos de la espelta. Esta variedad del trigo se cultiva desde la antiguedad en toda Europa. Con respecto al trigo común presenta un mayor nivel de proteínas, minerales y vitaminas. Además, es un cereal muy rico en fibra y muy bajo en grasa.
En España es una gran desconocida todavía a pesar de que tiene miles de años de antigüedad, pero dado su elevado contenido en gluten es uno de los cereales más utilizados en Europa para elaborar pasta.
Es un cereal originario del sureste de Europa, y su cultivo se extendió desde los Balcanes hacia el resto de paises. En la edad media, el pan para los ricos se elaboraba con espelta, y el de los pobres con centeno. Dadas sus cualidades nutricionales y su buen sabor, está volviendo a gozar otra vez de gran popularidad. Ahora mismo, los principales países productores son Alemania y Suiza, y se utiliza sobre todo para la elaboración de pastas como macarrones, fideos o espaguetis.
Por su alto valor energético, es muy recomendable para niños, adolescentes, deportistas, y personas sometidas a un gran desgaste físico en general. Por supuesto, los celíacos deben abstenerse, dado su elevado contenido en gluten.

Y con esta entrada, os dejamos por unos días. Volveremos a estar con vosotros a partir del 16 de agosto. ¡FELICES VACACIONES!




viernes, 27 de julio de 2012

Equinacea: Originaria de Norteamérica

Continuamos con la serie de entradas sobre las mejores plantas y productos dietéticos que puedes traerte según la parte del mundo que visites en tus vacaciones. Hoy le toca el turno a la equinacea, que podrás encontrar fácilmente si visitas algún país de Norteamérica, ya que es su lugar de procedencia. Esta planta puede ser de gran ayuda para reforzar el sistema inmunológico.
La Equinácea es una de las hierbas más utilizadas por los laboratorios farmaceúticos para hacer medicamentos, especialmente aquellos destinados a tratar todo tipo de infecciones (sobre todo el resfriado común), ya que algunos estudios científicos sugieren que puede estimular el sistema inmunológico.
Era una hierba muy utilizada por las tribus indígenas norteamericanas en sus remedios herbales tradicionales. Posteriormente, los colonos tomaron ejemplo y la empezaron a utilizar también con fines medicinales, llegando a gozar de un gran estatus en la época colonial, pero la aparición de los primeros antibióticos condenó a la Equinácea al ostracismo.
Hoy en día puede encontrarse en centros dietéticos en forma de infusión, comprimido o extracto.


jueves, 26 de julio de 2012

En verano, ¡más fibra!


No se si sabías que los españoles tomamos la mitad de fibra de la recomendada, y eso, sobre todo en el verano, puede repercutir no solo en el estreñimiento sino también en el colesterol, la diabetes, la obesidad, y en el conjunto de la enfermedades cardiovasculares. Así que antes de averiguar cómo podemos subsanar una posible carencia de fibra en nuestra dieta, nuestra colaboradora Tareixa Enríquez nos recuerda hoy los conceptos básicos que todos deberíamos conocer acerca de la fibra.

En verano, ¡más fibra!
Cada día deberíamos tomar de 25 a 30 g de fibra, aunque ciertos nutricionistas ya están recomendando aumentar esa cantidad hasta 50 g diarios, dependiendo de las necesidades concretas. Si tienes un funcionamiento intestinal normal has de consumir, como mínimo, 30 g de fibra diarios (procurando que la mitad proceda de cereales). Pero si tienes problemas digestivos y/o pesas demasiado, deberás incluir en tu dieta  50 g de fibra al día.
 Existen dos tipos de fibra con propiedades y funciones diferentes. La fibra soluble, presente sobre todo en frutas como manzana y pera, legumbres, avena, berenjena, etc., cuando se ingiere, forma una especie de gel en el tubo digestivo, que se liga a las grasas y ralentiza la digestión de los glúcidos o azúcares. Por tanto, este tipo de fibra va bien para bajar el índice glicémico de la dieta y evitar los picos de insulina, y por tanto, ayuda a controlar la diabetes y los niveles de colesterol, saciar el apetito en casos de obesidad, regular la flora del colon, protegerlo de la degeneración maligna y evitar el estreñimiento.
La fibra insoluble, presente sobre todo en el salvado de trigo y cereales integrales, col, espinacas, judías verdes, lechuga, tomate, etc., absorbe el agua en el tubo digestivo y se hincha. Por tanto, es buena para aumentar la masa fecal y acelerar el tránsito intestinal.
Llegar a la dosis mínima
A la vista de que la fibra sirve para mucho más que para adelgazar y para el estreñimiento, hay que asegurarse de que se llega a la dosis mínima diaria. ¿Cómo? Aumentando las raciones diarias de frutas, verduras y legumbres secas. Y, en la medida de lo posible, reemplazando el arroz y pan blanco y otros cereales por la variedad integral, y añadiendo semillas de lino y sésamo a las ensaladas.
Complementos de fibra
Cuando la alimentación no es suficiente, hay que echar mano de complementos dietéticos como estos para llegar a las dosis de fibra recomendadas.
-Salvado de trigo o de avena: contiene un 42% de fibra y pueden añadirse al yogur, sopas, tortilla y cereales del desayuno.
-Glucomanana: es un tipo de fibra soluble vegetal extraída de un arbusto oriental que suele tomarse en cápsulas que una vez en el intestino, en contacto con el agua, puede llegar a aumentar hasta 200 veces su volumen. Es de interés para dietas de control de peso, de diabéticos y anticolesterol.
-Chitosán: un tipo de fibra soluble extraída de los caparazones de los crustáceos marinos, que va muy bien para atrapar las grasas a nivel digestivo. Se toma en cápsulas, antes de las principales comidas.
-Neopuntia: es una fibra vegetal que se extrae del cactus Opuntia ficus (chumbera) muy recomendada en diabetes o prediabetes. Se toma en cápsulas.
-Plantago: las semillas de esta planta tienen un alto contenido en fibra con efecto bífidus, que tienen la capacidad de hidratar y absorber agua, ayudando a regular el tránsito intestinal. Se presenta en sobres que se disuelven en agua y se toman antes de las principales comidas.








miércoles, 25 de julio de 2012

Stevia líquida: Un edulcorante de origen natural con 0 calorías

Os presentamos el nuevo edulcorante de origen natural procedente de la planta Stevia rebaudiana. Se convertirá en tu aliado natural para endulzar tanto alimentos como bebidas, frías y calientes. No contiene gluten, por lo que es apto para personas con celiaquía. Tampoco contiene lactosa, por lo que también la pueden tomar los intolerantes a la misma. Su secreto es el 95% de glucósidos de esteviol que forman su composición.
La especie vegetal Stevia rebaudiana es una planta de la familia de las Asteráceas. Originaria de Paraguay, ha sido usada ancestralmente por los nativos de la zona para endulzar sus bebidas. Redescubierta por los europeos en el siglo XVI, los científicos han localizado en sus hojas los glucósidos de esteviol, principios activos con un poder edulcorante 300 veces mayor al azúcar.
La estevia posee un sabor fresco característico y puede usarse tanto para hornear como para recetas que requieran frío, y se puede añadir también a todo tipo de alimentos y bebidas. No provoca caries y es apta para personas con diabetes y en dietas de control de peso, con la ventaja de estar libre de gluten y de lactosa.
Es fácil de usar. Tan sólo tienes que añadir de 4 a 8 gotas, según el gusto del consumidor, a cualquier alimento o bebida en sustitución del azúcar corriente. 4 gotas son el equivalente a 1 terrón de azúcar.
Nuestra stevia líquida se presenta en un frasco con cuentagotas, para que puedas ajustar bien la dosis que te interesa.



martes, 24 de julio de 2012

Sirope de savia de arce: Originario de Estados Unidos y Canadá

Empezamos una serie de entradas en las que te informamos de las plantas y productos dietéticos  más representativos de cada país, para que puedas traértelos según la parte del mundo que visites en tus vacaciones. Para empezar, te recomendamos el "sirope de savia de arce" si vas a viajar a Estados Unidos o a Canadá. Es muy rico en minerales y tiene propiedades depurativas y antioxidantes.
Existe una dieta de ayuno de una semana de duración a base de este sirope con la que podremos depurar totalmente nuestro organismo. Se trata de un jugo que se extrae del sangrado de la corteza del arce, y que posee una concentración inusual de proteinas, minerales e hidratos de carbono que propician la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. 
Consiste en elaborar un preparado diario a base de 20 cucharadas de sirope de savia, el zumo de 4 o 5 limones, una cucharadita de canela, y rellenar con agua hasta dos litros. Distribuiremos la ingesta de ese preparado en 8 tomas a lo largo del día (un vaso de 1/4 de litro cada dos horas, aproximadamente). Además de esos dos litros de bebida diaria, puedes complementar la dieta con cualquier tipo de tisana o infusión, excepto té o café. Tampoco debes tomar suplementos vitamínicos, ya que el sirope te aporta una cantidad considerable.
Tras una semana de cura depurativa habrás liberado una gran cantidad de toxinas, metabolitos e impurezas acumuladas en tu organismo a lo largo del año, además de haber reajustado tu peso adecuado, por lo que te notarás más saludable y vigoroso. Es el momento de volver a una alimentación sana y equilibrada. 
Es muy recomendable hacerla una vez al año para cualquier persona que goce de buena salud. 







lunes, 23 de julio de 2012

Despensa dietética: Té verde con menta

En verano, sustituye los refrescos de cola o los superazucarados por bebidas que aporten un extra de hidratación y salud, como nuestro té verde con menta. Los pobladores del desierto, asiduos a esta infusión, la consideran una de las bebidas con más capacidad para regular el calor corporal.
Los primeros que empezaron a cultivar esta planta para infusión fueron los chinos y los indios. Hoy en día, es la bebida más utilizada en el mundo, sólo superada por el agua.
Hay tres variedades distintas: el té verde, el té rojo y el té negro.  De las tres, el verde es el que aporta más beneficios para la salud.
En los tres casos se trata de la misma planta, la Camelia Sinensis, pero se diferencian en su grado de fermentación. Cuanto más se fermentan, más cantidad de cafeína contienen.
Para el té verde, se utilizan las hojas sin fermentar, y es el que tiene más polifenoles antioxidantes de los tres. Estos, neutralizan los radicales libres que se generan en el organismo, y que son los causantes del envejecimiento celular. La potencia antioxidante de los polifenoles del té verde es, incluso, superior a la de la vitamina C del limón.
Además, tiene otras muchas propiedades, de entre las que hoy, en pleno verano, destacamos el ser un gran regulador de la temperatura corporal, manteniendo siempre tu cuerpo bien hidratado.


sábado, 21 de julio de 2012

Vitamfruit 10: Estrategia culinaria para refrescar e hidratar

Combatir el calor estival con aires acondicionados, siestas a la sombra o ropas ligeras son opciones muy válidas y que nos permiten capear las horas más cálidas de los días de verano. Una manera de hacer estas medidas aún más efectivas es acompañarlas de una alimentación hidratante, ligera y que nos ayude a refrescar nuestro cuerpo desde el interior.
Uno de los productos más eficaces es nuestro néctar de piña y melocotón "Vitamfruit 10", sin azúcares añadidos, con ciclamato y sacarina como edulcorantes y con 13 vitaminas, entre las que destacan la C, E y todo el complejo B.
Sólo contiene los azúcares naturalmente presentes en sus ingredientes, y tiene un mínimo de 50% de fruta, más que cualquier otro néctar del mercado.
Está elaborado siguiendo procedimientos naturales, sin conservantes ni colorantes.



viernes, 20 de julio de 2012

Incienso japonés kaorí: Una fragancia distinta para cada momento

Utilizado desde antiguo para lograr una conexión entre lo espiritual y lo material, el incienso favorece la creación de un ambiente para la concentración, el relax y la inspiración.
Auténtico incienso japonés.
El incienso japonés es el más apreciado y valorado, no solo por su refinamiento, sino porque además perfuma el ambiente sin producir humo. Se consume despacio, de forma que se realzan las fragancias, y sólo se elabora a partir de flores, plantas y maderas nobles de gran calidad.
Elige el tuyo
Kaorí te ofrece 6 fragancias, suaves y aromáticas. Elige la más adecuada en función de tu estado emocional o del ambiente que quieras propiciar:
-Aqua = Liberación
-Flor de ciruelo = Relajación
-Sándalo = Creatividad
-Lavanda = Inspiración
-Canela = Armonía
-Aloe Kyara = Éxtasis
Puedes encontrarlo en tu centro Santiveri.



jueves, 19 de julio de 2012

Consejos para viajeros precavidos


Para los que están preparando ya su viaje de vacaciones, además de desearles un ¡feliz viaje! nuestra colaboradora habitual de los jueves, Tareixa Enríquez, va a recomendarles algunas cosas que pueden contribuir a que disfruten más de ellas. Se trata de prevenir o atajar de forma natural, ciertas dolencias más frecuentes en los viajes y vacaciones.

Consejos para viajeros precavidos
-Si se viaja en avión y se escoge un destino de playa y piscina, hay que cuidar de forma preventiva los oídos, ya que una otitis en medio de un viaje, puede resultar muy desagradable. Es recomendable, antes de salir de viaje, hacerse una buena limpieza de oídos, ya que la cera acumulada puede absorber el agua durante el baño, hinchándose y provocando un tapón. Para la limpieza interna del oído lo más recomendable es utilizar  conos de cera especiales que atraen la cera y suciedad hacia fuera. Yo recomiendo la aplicación de estos conos el día antes de subirse al avión. También van bien las gotas de aceites esenciales que ablandan el cerumen facilitando su salida.  Los que se van a pasar las vacaciones en el agua, es mejor que utilicen los conos de cera una vez a la semana. y que se apliquen diariamente un espray de agua de mar con aceites esenciales.
-El cansancio provocado por el jet lag que nos produce el cambio horario puede aminorarse mucho si tenemos la precaución de empezar a tomar melatonina 2 días antes de salir de viaje. Eso nos ayuda a regular el ritmo de sueño y nos adaptaremos mejor al nuevo horario. Pero no  hay que olvidar de meter en la maleta nuestros comprimidos de melatonina porque al regreso vamos a necesitar tomarlo antes salir para readaptarnos a la llegada.
-Para prevenir mareos en coche, autobús o barco, lo mejor es tomar jengibre. Se pueden tomar 2 cápsulas 2 horas antes de salir de viaje y 2 más al iniciarlo.
-Para las personas con tendencia a los gases, les recomiendo que se lleven de vacaciones unas perlas a base de aceites esenciales de plantas digestivas como hinojo, hierba luisa y anís, y que se tomen un par de perlas después de cada comida para mejorar la digestión y evitar la formación de gases. Para los que sufren problemas de acidez, lo más recomendable es llevarse unos comprimidos de extractos de regaliz, dolomita, cola de caballo, llantén, própolis y papaína, para diluir en la boca lentamente y atajar así los problemas de acidez.
-Y nada más habitual e incómodo que el estreñimiento viajero, provocado sobre todo por el cambio de horario y de dieta. Así que lo mejor es llevarse un remedio tan antiguo y natural contra intestinos perezosos como es el sen. Puedes encontrarlo en comprimidos mezclado con hibiscus y hierbabuena (que mejoran su sabor) y tomar 1 comprimido por la noche, al irte a dormir. Por la mañana podrás salir del hotel con los “deberes” hechos.
-Tampoco hay que olvidarse de poner en el equipaje el remedio Bach de emergencia. Es un recurso práctico y eficaz que sirve para calmarnos en caso de cualquier contratiempo (mala noticia, pequeño accidente, susto, retraso del vuelo, etc.). Se puede encontrar en forma de  espray que facilita tanto su toma como su aplicación sobre una zona afectada por un dolor.
 Y recuerda que siempre es mejor que te lleves tus propios remedios a tu destino de vacaciones, ya que no siempre te resultará fácil encontrar el producto que tomas habitualmente.







miércoles, 18 de julio de 2012

Cranberries americanos: Las bayas sanas y energéticas

Más conocida como arándano rojo, la flor de esta planta se parece a la cabeza de una grulla, motivo por el que los colonos europeos que se establecieron en 1.620 en la costa Este norteamericana le dieron el nombre de Crane Berry (baya grulla), que posteriormente se convirtió en cranberry. Al contrario que el arándano europeo, con el que están emparentados, tiene una carne más dura y blanda, con un sabor intenso y una nota ligeramente amarga.
Los cranberries frescos se degustan de octubre a diciembre. Las bayas secas, el néctar de cramberry y los demás productos están disponibles todo el año.
100 gramos de cranberries desecados proporcionan 308 Kcal y contienen materiales minerales y vegetales secundarios muy saludables, como vitaminas C, A, K y calcio.
Los cranberries desecados son muy sabrosos como tentempié, en el muesli, con yogur o con fruta fresca. En muchas recetas puedes sustituir los cranberries frescos por los desecados.
Los frescos contienen pectina. Si se cuecen con agua y se endulzan con azúcar, se puede conseguir una salsa semiespesa que es ideal como acompañante para carnes, verduras y postres.
El néctar afrutado del cranberry se puede beber puro, con agua mineral o mezclado con otros zumos o bebidas alcohólicas.
Si se guardan en un recipiente hermético bien cerrado a 18ºC, las bayas secas se conservan un mínimo de un año. Los cranberries frescos se pueden conservar durante tres meses en el cajón para las verduras del frigorífico o bien congelados a -18ºC durante un año.
Protegen la vejiga y el tracto gastrointestinal. Contienen taninos condensados que pueden evitar que las bacterias, capaces de provocar infecciones en las vías urinarias o determinadas enfermedades del estómago, se fijen en la mucosa.
Son también ricos en antioxidantes. Protegen las células somáticas de la agresión de los radicales libres, que pueden ser causa de cáncer, diabetes, arterioesclerosis, enfermedades reumáticas y envejecimiento prematuro de la piel.




martes, 17 de julio de 2012

Salvado de avena: la fibra que sacia y no pesa

Hay 5 buenas razones para incluir el salvado de avena en una dieta de control de peso: modula la absorción de hidratos y grasas de la dieta, reduce el índice glucémico de las comidas, regula el colesterol, mejora la movilidad intestinal evitando el estreñimiento, y es fuente de antioxidantes. Puedes tomarlo con yogur, batidos, tortillas, licuados... 3 cucharadas de salvado de avena (36 g) aportan 6,48 g de fibra soluble y 1,9 g de betaglucanos (poderosos antioxidantes).
Por todo ello, este alimento se ha convertido en la estrella de las dietas de control de peso. Además, tiene un sabor muy agradable, y resulta delicioso en tortitas, para lo cual solo has de cocerlo 2 minutos en una sartén antiadhesiva.
Recuerda que las autoridades sanitarias recomiendan tomar diariamente de 25 a 30 g de fibra alimentaria y que un tercio sea de tipo soluble. Justo lo que te aportan 3 cucharadas soperas de salvado de avena.




lunes, 16 de julio de 2012

Y por dentro... aceite de germen de trigo

Además de ácidos grasos esenciales, el aceite de germen de trigo contiene gran cantidad de vitamina E y silicio, que ayuda a regenerar la piel. Puedes encontrarlo en perlas en tu centro Santiveri.
A medida que la piel envejece va perdiendo elasticidad, y esta es la principal causa de la formación de estrías y arrugas superficiales. Los especialistas coinciden en que esta pérdida de elasticidad se debe a la carencia de algunos nutrientes fundamentales, entre los que se encuentra la vitamina E y el silicio, que mantiene en buen estado la capa de colágeno de la que se compone.
Como hemos indicado anteriormente, el aceite de germen de trigo supone una fuente natural muy rica en vitamina E, antioxidante natural que lucha contra el envejecimiento de la piel evitando la formación de radicales libres que la degeneran. Tomándola en perlas regularmente, conseguiremos mantener en buen estado la estructura hidrolipídica, evitando la formación prematura de esas antiestéticas arruguitas.
También las puedes aplicar externamente, pinchando una perlita con un alfiler y presionándola para que vierta el aceite de su interior sobre la zona deseada. Después, basta con realizar un masaje circular en la zona para que se absorba.


sábado, 14 de julio de 2012

Empieza y acaba el día con rosas

Al levantarte y antes de acostarte, pulveriza tu cuerpo con agua de rosas. Sus componentes, ligeramente hidratantes, le aportarán un cuidado extra a tu piel y tú olerás de maravilla.
Se obtiene a partir del aceite esencial de la rosa, y es apropiada para todo tipo de piel. La tonifica si es grasa, la refresca si es seca, la limpia si es normal, la rejuvenece si es una piel madura, la cicatriza si tienes pequeñas heridas, calma las irritaciones después del afeitado, y su aroma proporciona un fantástico efecto relajante.
La puedes usar de muchas formas según el tipo de piel: mézclala con hamamelis si tienes la piel grasa, o aplícatela sola si la tienes seca y sensible. También puedes utilizarla sustituyendo al agua normal en tus mascarillas
Cuando vayas a comprarla, busca una marca cuyo envase cierre herméticamente. Así evitarás que pierda el aroma. 





viernes, 13 de julio de 2012

Vigor sol: Potencia el bronceado

No hay duda que la piel bronceada luce más bonita... al menos hasta los 35 años. Sin embargo, no debemos olvidar que la cantidad de atractivo que sumamos por tomar el sol mientras somos jóvenes será la misma que restará con los años, ya que habrá provocado arruguitas, manchas, etc. Por eso, lo más inteligente es proteger al máximo la piel, ya que está más que demostrado que el sol es uno de los factores que más y más rápido la envejece.
El beta-caroteno, responsable del color rojo de multitud de frutas y verduras, es uno de los nutrientes que más nos protege. Es un pigmento que, cuando lo ingerimos, se transforma en vitamina A, que resulta ser uno de los más potentes antioxidantes que actúan en nuestro organismo. Destruye radicales libres, responsables del envejecimiento celular de los tejidos, manteniéndolos más jóvenes y retrasando su envejecimiento. Se complementa estupendamente con la vitamina E, ya que esta es otro potente antioxidante que actúa evitando la aparición de esos radicales.
Además, el beta-caroteno estimula la producción de melanina, pigmento que nos broncea y nos protege de los efectos nocivos de los rayos UVA del sol, potenciando de forma natural la acción de los fotoprotectores, que no debemos dejar de utilizar en ningún caso.
Así pues, la ingesta de frutas y verduras ricas en beta-caroteno nos ayudará a mantener la piel fresca, sana, elástica y joven.
También puedes encontrar suplementos de beta-caroteno en perlitas, que potenciarán la acción de este nutriente en tu dieta a corto plazo y aumentará la duración de sus efectos.




jueves, 12 de julio de 2012

Guía de omega 3 vegetal


Los ácidos grasos omega 3 se han vuelto indispensables en la dieta actual ya que son beneficiosos para la salud cardiovascular, el buen funcionamiento del cerebro, para conseguir un peso ideal y hasta para la belleza de la piel, gracias a sus efectos antiinflamatorios, antioxidantes y cardioprotectores. Laura de Castro, dietista de Santiveri, nos habla hoy de ellos en nuestra entrada de colaboración de los jueves.

Guía de omega 3 vegetal
Desde esta sección recomiendo tomarlos en forma de perlas de aceite de pescado, ya que tomar tanto pescado azul como se precisaría para obtener la dosis óptima de omega 3 nos obligaría a tomar demasiado, y debido al riego de contaminación que sufre el pescado actualmente,  no sería muy recomendable.
Pero hay muchas personas, vegetarianos o no, que desearían consumir ácidos grasos omega 3 de fuentes exclusivamente vegetales. Y aunque, como verán a continuación disponemos de abundantes vegetales fáciles de consumir que pueden aportarnos este esencial ácido graso, la primera cuestión es, ¿aporta los mismos beneficios al organismo el omega 3  vegetal que el animal? Los omega3 procedentes de los pescados son ácidos grasos de cadena larga denominados EPA, DHA y DPA que tienen una gran funcionalidad en el organismo, mientras que los omega 3 de origen vegetal, llamados ALA, son de cadena más corta y a través de ellos se sintetizan pequeñas cantidades de los llamados EPA y DHA. Existe un megaestudio inglés que revela que pacientes no consumidores de pescado y que incorporaron a su alimentación omega 3 natural vegetal (ALA) tuvieron los mismos niveles de omega 3 de cadena larga EPA y DHA que aquellos habituales consumidores de pescado. Así que parece que los omegas 3 de fuentes vegetales resultan igualmente eficaces.  Estos  son los alimentos de origen vegetal más ricos en ácidos grasos omega 3:
-Las semillas de chía o salvia hispánica: esta pequeña semilla que acaba de introducirse en el mercado español formando parte de panes (yo consumo un pan dextrinado con semillas de chía), destaca por su riqueza en ácidos grasos omega 3. De hecho, algunos estudios para comparar la eficacia de los omega 3 vegetales frente a los procedentes del pescado se realizaron incorporando en la alimentación de los sujetos estudiados estas semillas. Contienen alrededor de 4 gramos de omega 3 por cada 100 gramos. 
-Lino: las semillas de lino y su aceite son una buena fuente de omega 3. Cada 100 gramos de semillas de lino aportan unos 22 gramos de omega 3 y el  aceite de lino contiene un 53 % de este ácido graso. Las semillas se pueden tomar tal cual, tostadas o remojadas, incorporándolas a ensaladas, yogures, sopas, y también pueden entrar en la composición del pan tostado (también hay un pan dextrinado con semillas de lino muy rico).
-Quínoa: este cereal precolombino, tan rico y fácil de cocinar, que puede comerse como si se tratara de arroz o añadir a las sopas como si fuera pasta, además de ser muy rico en proteínas, contiene 8,35 g de omega 3 por cada 100 gramos.  
-Germen de trigo: esa parte tan nutritiva del trigo que tanto recomendamos los dietistas por su riqueza en vitamina E y que se puede tomar en polvo (incorporada en yogures, sopas y ensaladas) o en forma de perlas de aceite, es también una excelente fuente de omega 3. Del 61% de ácidos grasos poliinsaturados que contiene, el 10% son del tipo omega 3.  
-Algas: otro de los alimentos preferidos de los dietistas, las algas, sobre todo las microalgas de aguas dulces, son también una buena fuente de omega 3. La que más tiene es la chlorella, seguida de la espirulina. Como estas algas tienen muchos otros valores nutricionales y desintoxicantes, aconsejo introducirlas en la dieta diariamente.



miércoles, 11 de julio de 2012

Lipogel de rosa mosqueta: Repara tu piel

Hoy te presentamos un nuevo cosmético de belleza facial. Nuestro "Lipogel Riparatore", con un 94% de aceite de rosa mosqueta de primer prensado en frío, te ayuda a reparar y retardar los signos de envejecimiento atenuando las lineas de expresión en contorno de ojos y cuello y reforzando la protección natural de la piel.
En esta época del año en la que los rayos UVA del sol nos castigan la piel más duramente, no debe faltar entre tus productos de belleza el nuevo "Lipogel Riparatore", ya que se ha demostrado que la rosa mosqueta tiene un efecto extraordinario sobre la piel fotoenvejecida, cuyos efectos más característicos son la aparición de arrugas superficiales y manchas en la piel.
Se han realizado estudios científicos aplicando rosa mosqueta a una serie de voluntarios durante los tres meses de verano. Los resultados fueron que a las tres semanas de aplicación, empezaron a atenuarse las arrugas superficiales y a decolorarse las manchas oscuras de la piel. Al final del tratamiento, prácticamente habían desaparecido los síntomas de fotoenvejecimiento en la mayoría de los voluntarios.
El uso del aceite de rosa mosqueta tiene cantidad de efectos beneficiosos para la piel, ya que la rejuvenece, atenúa las arrugas,  combate las estrías, repara las ojeras y las bolsas de los ojos, mejora el aspecto de las cicatrices, alisa los párpados y suaviza la piel.
Nuestro "Lipogel Riparatore" se presenta en un envase cómodo y práctico, tipo "airless", que evita que penetre aire en su interior, evitando el enranciamiento del aceite, mejorando su conservación y permitiéndote aprovechar totalmente el producto.
No dejes de aplicártelo una o dos veces al día durante este verano.



martes, 10 de julio de 2012

Quantisol F 40: Protégete del sol

En plena canícula conviene cuidar  los cosméticos que vamos a usar si queremos evitar el aspecto de pollo escaldado. No hay nada menos atractivo que brillos en la cara y manchas en la piel. Tener en cuenta algunos productos básicos, como un buen fotoprotector, nos ayudará a mantener un aspecto fresco ¡incluso a 40ºC!
Nuestra crema Quantisol de protección alta (SPF 40) es una formulación exclusiva con áloe vera y filtros solares microencapsulados de alta eficacia, para proteger incluso a las pieles más sensibles de la acción de los rayos UVA, previniendo las quemaduras y el envejecimiento solar.
Su factor activador del bronceado estimula las defensas naturales, estimulando la melanina y garantizando un bronceado homogéneo y duradero.
En su composición lleva aceites vegetales de lino y cártamo, que junto a sus extractos biológicos de áloe vera, té verde y lirio blanco aportan a la piel hidratación y suavidad.
Por su delicada fragancia "sin alérgenos", resulta ideal para todo tipo de piel.

lunes, 9 de julio de 2012

Algas kelp: Un mar de beneficios

Estas enormes verduras marinas son muy ricas en yodo, un mineral difícil de obtener de los alimentos terrestres, y que junto con el resto de nutrientes, nos ayuda a mantener la salud, la belleza y la linea.
Se trata de una mezcla de algas de la especie Laminaria Ascophylum. Se las conoce por su nombre americano, "Kelp", aunque en Europa dicha mezcla se denomina "Algivit".
El mineral que contienen en mayor cantidad, como hemos mencionado antes, es el Yodo, pero además es una de las fuentes naturales más ricas en otros minerales y vitaminas. Tanto es así que suele utilizarse como complemento vitamínico mineral para suplementar las dietas de control de peso.
De entre los minerales, el hierro y el zinc, además del yodo, son los que se encuentran en mayor concentración. Y de entre las vitaminas, es destacable su elevado aporte de K y E. Además, contienen importantes cantidades de aminoácidos, ya que son capaces de absorber los que le rodean en el medio marino en el que se encuentran, de tal manera que llegan a contener concentraciones superiores a las de su entorno.
En cuanto a los carbohidratos, poseen una serie de ellos que sólo están presentes en las algas, como la fucoidina, laminaria y ácido algínico, de gran valor para distintas funciones orgánicas. 
En definitiva, proporcionan una gran cantidad de nutrientes vitales, lo que hace que se estén empleando cada vez en más países para suplementar la dieta, pues aportan suficientes nutrientes vitales como para que los mejores especialistas en nutrición recomienden un complemento extra de estas algas durante la realización de dietas de control de peso. 
Puedes encontrarlas en tu centro Santiveri en forma de comprimidos, y bastará con que tomes 1 al día.


sábado, 7 de julio de 2012

La vitamina A reduce el riesgo de melanoma

Las personas que toman complementos de vitamina A podrían disminuir el riesgo de desarrollar melanoma, un peligroso tipo de cáncer de piel. Estos datos han sido revelados tras un estudio liderado por la doctora Maryan Asgari, dermatóloga e investigadora del centro Kaiser Permanente, del norte de California. El estudio concluyó, entre otras cosas, que tomar complementos de vitamina A (retinol) estaba asociado con una reducción de hasta el 40% del riesgo de desarrollar un melanoma.
Dicho estudio sugiere también la posibilidad de que el efecto protector de la vitamina A sea más potente en las mujeres que en los hombres.
Las mayores fuentes de vitamina A son las vísceras de animales, especialmente el aceite de hígado de bacalao, que se puede consumir en perlas. También está en grandes cantidades en huevos y leche.
No obstante, la doctora Dorys Day, del hospital Lenox Hill, de Nueva York, ha apuntado a este respecto que la mejor forma de prevenir el cáncer de piel es usar protección solar y que, en general, "Hay que ser inteligente cuando se toma el sol".


viernes, 6 de julio de 2012

Jugo de áloe: Regenerador total

La gran variedad de principios activos que contienen las hojas del áloe vera colaboran en la protección y regeneración de nuestro organismo. Una cura con el jugo puro de esta planta durante este mes te ayudará a depurar y desintoxicar el cuerpo, para que las vacaciones sean reparadoras a todos los niveles. Puedes ponerte unas cucharadas en una botellita con agua y llevártelo a tu lugar de veraneo. Lo ideal es que el jugo sea "puro" y se haya obtenido por presión en frío. Mira que conste este detalle en la etiqueta.
Pero no sólo actúa por dentro. Todos los nutrientes (vitaminas, minerales, aminoácidos...) que ejercen esa acción regeneradora de tejidos internos, también actúan por fuera, así que podemos aplicar el jugo directamente sobre cualquier parte de nuestro cuerpo. Los resultados son sorprendentes, ya que traspasa las tres capas de la piel  dejando su rastro nutritivo en cada una de ellas, manteniéndola joven y reduciendo y retrasando las arrugas y el envejecimiento de la piel.
Puedes usarlo perfectamente en la cara debajo del maquillaje. Sólo tienes que echar unas gotas del jugo puro en tu crema hidratante. Además te servirá como protector frente a los rayos ultravioleta, ya que contiene sustancias que actúan como filtros solares, evitando la aparición de manchas y atenuando las que te hayan podido aparecer.
Otra aplicación para la que ha mostrado gran eficacia es como after save. Tiene un gran efecto regenerador, y en pocos minutos repara las células que han sido dañadas por el paso de las cuchillas evitando la aparición de granitos, eczemas e irritaciones. Exactamente lo mismo en el caso de la depilación.
Simplemente has de tener en cuenta que si vas a aplicarte áloe vera directamente sobre la piel, utiliza una crema o leche hidratante después de que los poros hayan absorbido todo el jugo. Así no te dejará esa sensación de tirantez fruto de su efecto astringente.
No hay producto más completo en el mercado. Puedes beberlo para obtener un efecto depurativo y regenerador interno, y puedes utilizarlo como cosmético sobre cuero cabelludo, pelo, cara, cuello o cualquier otra parte del cuerpo, beneficiándote de su espectacular efecto reparador y anti-age.



jueves, 5 de julio de 2012

Remedios naturales contra el estreñimiento de verano


Como el estreñimiento, que es un problema que lo sufren durante todo el año cerca de 14 millones de personas en nuestro país, puede agudizarse más durante el verano, nuestra colaboradora habitual de los jueves, Tareixa Enríquez, directora de comunicación de Santiveri España, nos va a hablar esta semana de cómo solucionarlo de forma natural.

Remedios naturales contra el estreñimiento de verano
El cambio de alimentación, de aguas, de horarios y el estrés típicos de la época de vacaciones pueden ser los culpables de un estreñimiento que no por ser ocasional deja de ser molesto. Sea un problema puntual o crónico, los siguientes consejos te irán bien.

-Bebe más agua, por lo menos un litro y medio al día . Sin el agua suficiente, el bolo fecal se hace más seco y duro y, por tanto, más difícil de mover por el intestino.
-Haz más ejercicio, ya que cuando no se hace ejercicio suficiente o el trabajo obliga a estar muchas horas sentado, los músculos del abdomen se relajan y los movimientos peristálticos (los que hacen avanzar los alimentos por el intestino hasta el colon) se hacen menos frecuentes. Los mejores ejercicios son los que fortalecen y tonifican la zona abdominal, pero caminar 20 o 30 minutos al día puede ser suficiente. 
-Respeta el ritual: Los malos hábitos, como acudir al baño cuando lo creemos conveniente y no cuando sentimos la necesidad, pueden llevarnos progresivamente al estreñimiento ya que, a la larga, se pierde el reflejo de la defecación. Para reeducar los intestinos, lo mejor es ir al lavabo por lo menos una vez al día y siempre a la misma hora durante unos diez minutos. ¿La mejor hora? El intestino es un órgano perezoso, que se contrae muy poco, salvo a la mañana al levantarnos y después de las comidas. Hay que aprovechar estos momentos para ir al water.
-Apúntate a las plantas: Para el estreñimiento puntual existen plantas de efectos laxantes suaves pero eficaces como la cáscara sagrada que, a las dosis aconsejadas, ejerce una acción estimulante sobre el intestino, acelera el tránsito y logra retener más agua en las heces, de manera que éstas se hacen más blandas y se evacuan mejor. Otra planta laxante utilizada tradicionalmente contra el estreñimiento y de probados resultados es el sen. Lo encontrarás en la composición de los productos a base de plantas especialmente diseñados para corregir una disfunción puntual de tus intestinos. Incluso viajando puedes recurrir a estas plantas ya que hay presentaciones que combinan las mejores plantas laxantes para tomar masticadas y acompañadas con agua.
-Toma más fibra: La fibra alimentaria no puede ser asimilada por el intestino, incrementa el volumen del bolo fecal, no fermenta en el colon y estimula los movimientos peristálticos. Todo esto hace que se acelere el tránsito intestinal y que mejoren los problemas de estreñimiento. ¿Cómo garantizar el consumo de fibra en nuestras vacaciones, cuando no siempre podemos hacer una dieta rica en fibra? Aquí tienes 2 alternativas para llevarte en tus viajes que te ayudarán a conseguir el mínimo de fibra diaria recomendada (30 g):
     -Comprimidos de salvado: de 4 a 8 al día tomados con mucha agua
     -Plantago con fibra de achicoria y ciruela en polvo: las semillas de Plantago tienen la capacidad de hidratar y absorber agua, ayudando a activar la función intestinal y regular el tránsito intestinal. Las encuentras en el mercado dietético mezcladas con fibra de achicoria y ciruela en polvo, en sobres para disolver en agua. Hay que tomar 2 sobres al día, 30 minutos antes de comida y cena.







miércoles, 4 de julio de 2012

Primrose: Para una piel impecable

Ahora que la piel está más expuesta que nunca a agresiones externas, hay que cuidarla desde dentro con algún remedio natural que la mantenga hidratada. Nuestra propuesta para mimarla es primrose (onagra), un aceite natural que, tomado por vía oral, ayuda a mejorar diversos problemas dérmicos y que es especialmente efectivo en la recuperación del equilibrio hidrolipídico de la piel, lo cual evita el envejecimiento prematuro.
Este aceite se extrae de la semilla de la onagra, es muy rico en acidos grasos esenciales omega 6 y es especialmente eficaz para ayudar en el tratamiento de trastornos de la piel como eczemas, psoriasis, acné, comezones...
Es uno de los aceites más utilizados en jabones y cremas cosméticas, e incluso, en Gran Bretaña se llegó a aprobar el tratamiento para el acné con aceite de onagra bajo receta médica.
Además, también es famoso por sus efectos reguladores en los cambios hormonales femeninos...
¿Qué más se puede pedir?


martes, 3 de julio de 2012

Sanotint: Coloración vegetal al mijo dorado

Te presentamos hoy nuestra linea Sanotint, una gama de tintes para teñirse en casa sin agredir el cabello. No contienen amoniaco, ni parabenos, ni polietilenglicol (PEG). Tampoco llevan metales añadidos. Están elaborados a base de mijo dorado, rico en silicio, importante factor protector del cabello, y también extractos vegetales como olivo, abedul o pepita de uva. Cubren las canas con una sola aplicación, y mantienen el cabello sano, suave y brillante.
La linea de tintes Sanotint te ofrece 2 gamas diferentes:
-Sanotint light
La p-feniletilendiamina es un componente habitual en los tintes (sobre todo los oscuros) que puede causar problemas de alergias (dermatitis de contacto y otros). Pues bien, esta gama está exenta de este componente. Tampoco contiene amoniaco, parabenos, metales añadidos ni PEG. Es ideal para personas con pieles sensibles o con tendencia alérgica. Contiene mijo dorado (rico en silicio) y extractos vegetales de abedul, pepita de uva y aceituna, y dispones de 12 colores a elegir.
-Sanotint classic
Otra gama de tintes sin amoniaco, parabenos, PEG ni metales añadidos. Gracias al mijo dorado de su composición, refuerza la estructura del cabello y le da brillo y luminosidad. Contiene biotina y pantotenato cálcico, dos sustancias nutritivas y reconstituyentes de la fibra capilar. Con 24 colores a elegir.
Cada estuche de Sanotint contiene un tubo de tinte, 1 botella de emulsión fijadora, 1 botellín de bálsamo reestructurante, 1 par de guantes y un folleto de instrucciones con el que podrás ir siguiendo los pasos adecuados para teñirte el pelo en poco más de media hora.



lunes, 2 de julio de 2012

Postres de soja Provamel: Deliciosas alternativas al yogur

¿Sabías que tus pasos de hoy marcan el futuro del planeta? En Provamel son muy conscientes de ello. Por eso, todos los ingredientes que usan en sus productos BIO provienen exclusivamente de la agricultura ecológica. Sólo así pueden garantizarte la máxima calidad de sus habas de soja. Además, mientras tú disfrutas de su delicioso sabor, sabes que también estás cuidando el planeta. ¡Da un paso en la dirección correcta!
En Santiveri Salamanca tenemos a tu disposición 4 deliciosos sabores para que disfrutes de toda las ventajas que te ofrece la soja de la mejor calidad:
-Natural. Una deliciosa alternativa al yogur natural que, como todos los productos Provamel, está elaborado a base de habas de soja no transgénica.
-Vainilla y chocolate. Dos tradicionales sabores para que disfrutes de un postre 100% vegetal y sin lactosa, enriquecidos con vitaminas B2, B12 y D
-Caramelo. Una variedad para hacer las delicias de los gourmets más esquisitos.
Y recuerda que dando un paso hacia la soja de Provamel, das un paso por el planeta.


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